国家科学技术进步奖推荐项目公示 - 国家食品安全风险评估中心.pdf

国家科学技术进步奖推荐项目公示 ( 2016 年度) 一、项目名称 食品中重要化学污染物监控规范与食品安全标准 二、推荐单位意见 推荐单位 中国分析测试协会 推荐意见： 该项目紧密结合我国食品安全领域的现状与需求，取得以下有创新科学意义与重要技术价值 的研究成果：在发展中国家率先成功开展中国总膳食研究与暴露评估，建立膳食暴露评估参数、 模型与相关软件，研发污染物与真菌毒素限量食品安全国家标准，牵头将大米无机砷限量中国 国家标准转化为国际食品法典；配套建立元素形态检测国家标准，并基于低成本中国创造的原 子荧光仪器开发出了与色谱联用接口用于基层检验；开发二恶英、多氯联苯和多溴联苯醚一体 化净化技术等。建立国家标准 10 项、国际标准 7项；获发明专利 4项，软件著作权 2 项、出版 著作 2 部，国家标准物质 2 个，SCI收录论文 92篇、他引 2669 次。 该成果得到国际同行的高度认可和评价，支撑了国际汞公约和斯德哥尔摩 POPs 公约能力建 设。一系列国际能力考核中证明所建方法准确可靠，如大米中镉和总砷及无机砷与鱼中甲基汞 国际计量关键比对中处于靶心；连续 11年二恶英测定国际比对结果优秀；获科技部奥运科技先 进集体和中科院杰出成就奖；中国膳食暴露评估用食物消费量参数进入 WHO 网站成为国际评估 参数，结束了急性暴露评估仅依赖 G7 国家的历史。有 4个相关企业的产品获得中国分析测试协 会 BECIA 金奖。项目获得中国分析测试协会特等奖、中国食品科学技术学会一等奖和国家标准 创新贡献奖一等奖等。 推荐单位认真审核了该项目推荐书及其附件材料，确认全部材料齐全有效，符合申报要求。 推荐该项目为国家科学技术进步奖壹等奖。 三、项目简介 （限1200 字） 本项目为标准计量领域的公益性工作。为食品化学污染监测与风险评估提供能力支撑，在 发展中国家率先成功开展中国总膳食研究与暴露评估，污染物指标达全球最多，建立国家标准 10 项、国际标准7项；获发明专利 4项，软件著作权2项、出版著作2部，国家标准物质 2 个， SCI收录论文 92篇、他引2669次。 创新点为：1）建立膳食暴露评估参数、模型与相关软件，研发污染物与真菌毒素限量食品 安全国家标准 (GB2761/2762)，牵头将大米无机砷限量中国国家标准转化为国际食品法典；2） 以毒性导向建立元素形态检测国家标准（无机砷、甲基汞和有机锡 GB 5009.11、.17、.215）， 基于电感耦合等离子质谱与色谱联用“金标准”，并基于低成本中国创造的原子荧光仪器(AFS) 开发出了与色谱联用接口用于基层检验；3）开发二恶英、多氯联苯和多溴联苯醚一体化净化前 处理技术的国家标准（GB 5009.205），分析时间缩短到 1 周（原各自分析时间总和 1 月）；4） 率先建立液-质联用高通量检测真菌毒素检测技术（35 种以上），开发低成本前处理净化柱专利 技术，建立了黄曲霉毒素(GB5009.24和5413.37)检测标准，并完成黄曲霉毒素、呕吐毒素和伏 马菌素多组分检测方法（GB5009.24、.111和GB25228）清理整合；5)率先将同位素质谱稀释技 术引进食品安全领域，建立氯丙醇和丙烯酰胺检测技术国家标准（GB5009.191、.204）及三聚 氰胺、六溴环十二烷和四溴双酚A、全氟烷／磺酸等检测技术。 一系列国际能力考