食用油脂掺伪鉴别技术研究进展 - 食品安全质量检测学报.pdf

下载文档 降价啦

4
0
约2.9万字
约 6页
2017-09-02 发布于天津
举报
版权申诉
保障服务

食用油脂掺伪鉴别技术研究进展 - 食品安全质量检测学报.pdf

1、本文档共6页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

食用油脂掺伪鉴别技术研究进展 - 食品安全质量检测学报

5 9 Vol. 5 No. 9 2014 9 Journal of Food Safety and Quality Sep. , 2014 * 孙淑敏 , 谢岩黎, 张严 (, 450000) 摘要: , , , , , , , , , , , , 关键词: ; ; ; ; ; Research progress on authentication methods for edible oils adulteration * SUN Shu-Min , XIE Yan-Li, ZHANG Yan (College of Food Science and Technology, Henan University of Technology, Zhengzhou 450000, China) ABSTRACT: As an important part of peoples diet structure, as well as the important basic raw material of food industry, the quality and safety of edible oil have an important influence on people’s health. Now the edible oil market is quite disordered, with diverse and complex adulteration phenomenon emerging frequently, which made oil adulteration become a technical problem in the field of oil security monitoring. Therefore, a set of scientific and effective methods for edible oil adulteration identification need to be established, to protect consumers’ health, to ensure