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2017-09-02 发布于天津
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大華技術學院健康.快樂百年月報 100.04.01 什麼因素會造成食物過敏在引起食物過敏反應以前，孩童必須至少接觸引起過敏食物一次以上，或透過母乳而引起過敏，之後，當次接觸這些食物後便引發過敏反應。當過敏反應發生時，免疫球蛋白（IgE）和食物分子反應，便釋放組織胺，它是造成兒童過敏疾病食物過敏的常見症狀消化系統(70%) 腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉、消化道出血、口咽部搔癢皮膚(24%) 風塊疹(蕁麻疹、風疹)、溼疹、血管水腫、紅斑、搔癢3.呼吸系統(6%) 鼻炎、氣喘、咳嗽眼睛搔癢那些食物最常引起過敏會引起過敏的食物常會因人而異，約有90%的食物過敏源來自於某些食物中的蛋白質。一般而言，會造成過敏的食物有：海鮮類：蝦、龍蝦、蟹、、貝類及不新鮮的魚，因為不新鮮的魚會釋放組織造成過敏的症狀豆莢類：花生、大豆、豌豆。 .堅果類：核桃、腰果、杏仁、胡桃開心果。 .含咖啡因者：巧克力、咖啡、可樂、茶、可可。某些水果：芒果、草莓、蕃茄、類、、。8.其他：竹筍、香菇茄子糯米含酒精的飲料或菜餚。怎麼樣預防食物過敏禁吃會引起過敏的食物，不吃不新鮮的魚類食品。如果已產生過敏時要了解發生過敏的原因，以預防再發生過敏。85%的牛奶過敏病人在三年後對牛奶不再產生過敏症狀。 ? 資料來源：中山醫學大學附設醫院小兒衛教室您對本週報如有任何建議，歡迎洽健康中心健康月報100.04.01 第 1 頁，共 2 頁