烧肉意大利面包- Roasted Pork Belly Focaccia.PDF

燒肉意大利麵包- Roasted Pork Belly Focaccia 材料Ingredients 薄餅麵糰 Pizza Dough 發酵粉 ½ 湯匙 Active dry yeast ½ tbsp 暖水(100 ~ 110°F) ½ 杯 Warm water (100 ~ 110°F) ½ cup 麵粉 1 杯 All-purpose flour 1 cup 鹽 ½ 茶匙 Salt ½ tsp 特純橄欖油 ¾ 湯匙 Extra-virgin olive oil ¾ tbsp 燒肉意大利麵包 Roasted Pork Belly Focaccia 薄餅麵糰 1 份 Pizza dough 1 serving Premium BBQ Product – 極上燒臘系列– 燒肉, 切片 BBQ pork belly, sliced 芥茉醬 Mustard sauce 黑橄欖, 切碎 3 ½ 安士 Black olives, chopped 3 ½ oz 紅洋蔥, 切片 １個 Red onion, sliced, sautéed １pc 鹽 1 茶匙 Salt 1 tsp 步驟Directions 薄餅麵糰 1. 發酵粉、暖水拌勻。待5 – 10 分鐘或至發起泡沬。拌勻 2. 麵粉及鹽拌勻加入發酵混合物及橄欖油、攪致成麵糰 3. 將麵糰放在灑有麵粉、用手搓1 分鐘後搓成圓球形 4. 將麵糰放入已鋪上油的大碗內蓋上保鮮紙 5. 放在和暖地方發酵至雙倍份量、45 – 60 分鐘 燒肉意大利麵包 1. 炒香紅洋蔥片 2. 麵糰搓平放入焗盆內塗上芥末醬鋪上橄欖紅洋蔥片燒肉片 3. 淋上橄欖油灑上少許鹽 4. 盍上待20 分鐘 5. 放入已预熱400 華氏焗爐焗20 至25 分鐘或至金黃色放上鐵架上待微涼切件 燒肉意大利麵包- Roasted Pork Belly Focaccia 步驟Directions Pizza Dough 1. Combine yeast with warm water; let stand 5 to 10 minutes, or until foamy. Stir well. 2. Combine flour and salt then add yeast mixture and olive oil, and process just until dough comes together. 3. Turn out onto a lightly floured