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生命活动的主要承担者——蛋白质 复习 * 一、化学组成和结构 问：1、分子式为C1864H3012O576N468S21的化合物最可能是 A、核糖核酸 B、磷脂 C、蛋白质 D、肝糖元 2、组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水， 而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于（ ） A.两者的R基组成不同 B.酪氨酸的氨基多 C.两者的结构完全不同 D.精氨酸的羧基多 元素组成 基本单位 多肽 蛋白质分子 R1 C H C NH2 O OH R2 C H COOH N H H 水 二、蛋白质与生物多样性 问：构成蛋白质的基本单位是氨基酸，种类也就约20种， 但由它们构成的生物体内的蛋白质种类却是成千上万的， 原因____________。 生物多样性 分子水平： 直接原因、根本原因 宏观水平：物种多样性、生态系统多样性 三、生物合成 时间、过程、场所、条件（模板、原料、酶、能量、工具） tRNA U–G–A C–C–U A–G–A 苏氨酸——甘氨酸——丝氨酸 转录 翻译 蛋白质 A—C—T—G—G—A—T—C —T T—G—A—C—C —T—A—G—A 肽键 肽键 DNA双链 A—C—U—G—G—A—U—C —U mRNA 密码子 ACU GGA UCU 6 3 1 问：蛋白质都是在细胞内的核糖体上合成的，但合成后 有的保留在细胞内完成其功能如 （举两例）； 有的则要分泌到细胞外，即分泌蛋白，如 （举两例） 与这些分泌蛋白的合成、运输、分泌有关的细胞结构有哪些？ 。 （内质网上的）核糖体、内质网、高尔基体、 细胞膜、线粒体 .相关计算 肽链中氨基酸数目，肽链数目和肽键数目之间的关系： 缩合时失去的水分子数＝肽键数＝氨基酸的分子数－肽链数 蛋白质相对分子质量： 蛋白质的相对分子质量＝氨基酸的平均相对分子质量× 氨基酸 分子数－18×缩合时失去的水分子数 氨基酸分子数与基因中碱基数，mRNA碱基数的关系： 基因中碱基数：mRNA碱基数：氨基酸分子数=6：3：1 问：已知某种蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为a ，控制蛋白质合成的基因含有b个碱基对。 ①则该蛋白质的相对分子质量约为 （ ） A. ?ab?6b+18n B. ?ab?6b C.( ?b?a) ×18 D. ?ab? (?b?n) ×18 ②该蛋白质分子中至少含有的氨基和羧基数分别是（ ） A．?b?1和?b?1 B. ?b?n和?b?n C.n?1和n?1 D. n和n D D 四、蛋白质的功能 2、调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质。 1、构成细胞和生物体的重要物质。 大部分酶 星射线 生物膜 噬菌体等病毒的外壳 染色体 纺锤丝 部分激素 生理过程 所需要的酶 淀粉的消化 唾液、胰、肠淀粉酶 光合作用 光反应、暗反应都需要酶 呼吸作用 呼吸酶 DNA复制 解旋酶 RNA转录 解旋酶、RNA聚合酶 RNA逆转录 逆转录酶 原生质体的制备 纤维素酶、果胶酶 教材中常用到的酶 激素名称 来源、主要生理作用 胰岛素、胰高血糖素 胰岛B细胞、胰岛A细胞 促甲状腺激素、催乳素、生长激素 腺垂体 促甲状腺激素释放激素、促性腺激素释放激素 下丘脑 抗利尿激素、催产素 下丘脑、神经垂体 肽、蛋白质类激素 3、运输、免疫等其他作用 信息传递（神经递质的受体） 运载作用（细胞膜上的载体） 免疫作用（抗体、丙种球蛋白 ） 运输作用（血红蛋白） 运动作用（肌动蛋白） 细胞识别（糖被等） 五、蛋白质的主要性质 1、酸碱两性：因为蛋白质是氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，分子内存在一NH2和一COOH，所以蛋白质具有酸碱两性。 蛋白质分子在一定的物理（高温、紫外线等）或化学因素 （强酸、强碱、重金属、乙醇、甲醛等）的影响下，其有序的空间 结构发生改变，从而使蛋白质生物活性丧失，这个变化叫蛋白质 的变性。高温灭菌消毒，就是利用加热使蛋白质凝固从而 使细胞死亡。 问1、医院常用高温、紫外线、酒精消