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理论课培训sop修改号0文件编号Days Inn /FB-CK-01页码第1页共1页《咖啡厅外场培训标准手册》制订本手册是为了说明北京卓越至尚管理咨询有限公司咖啡厅外场标准培训的政策和程序，确保咖啡厅外场运营及管理工作的一贯性。为了使培训更为规范更为流程，所以创建培训标准手册手册详细的介绍了培训流程、培训课程、培训考核、户外拓展等系列课程。从人员入职、军训到专业团队素养。从个人才艺展示，到引领团队未来。这是一个团队打造的过程，更是一个企业品牌塑造的过程。时 间12月15日12月16日12月17日12月18日12月19日9：00团队见面会工作经历分享服务流程礼貌用语训练团队集合9：30 企业文化课企业文化课企业文化课服务流程训练户外拓展安排10：30励志故事分享才艺展示励志故事分享军训军姿公益活动11：00 军训军姿军训军姿军训军姿互动游戏团队体验分享11：30 午间休息午间休息午间休息午间休息休息13：30人事构架互动游戏互动游戏工作分享 休 息14：30企业文化课企业文化课企业文化课培训考核 休 息15：30 团队游戏军训军姿团队游戏才艺展示组织晚间聚会17：00 培训总结团队游戏培训总结出库/申购产品培训交接攥写人：Raven部 门：运营部北京卓越至尚管理咨询有限公司。手册名称理论培训标准运作程序手册文件内容外场标准运作程序手册目录修改号0文件编号Days Inn /FB-C-K -02页码第1页共18页SOP CK01培训准备工作SOP CK02人事构架介绍SOP CK03军训站姿训练SOP CK04团队才艺展示SOP CK05行业趋势展望SOP CK06个人经历分享SOP CK07岗位职责培训SOP CK08服务流程培训SOP CK09团队互动游戏SOP CK10励志小故事SOP CK11礼貌用语练习SOP CK12理论培训考核SOP CK13户外拓展活动SOP CK14培训资料移交SOP CK15产品培训交接SOP CK16 出库申购标准部门:运营部工作职务:所有员工工作序号:SOP CK01工作:制定培训时间地点所需物品及用具:白板、水彩笔、投影仪、桌椅、笔记本、签字笔、工作与任务怎么做为什么培训前准备整理入职申请表，筛选符合公司形象及工作需求，条件不够或因个人原因不能及时上班的，以电话形式告知！准备培训场地：能容纳20-30人的办公场地，要求要有桌椅，白板、水彩笔、投影仪等。培训资料打印，员工培训时带记事本和笔做培训笔记。查看解决员工的食宿问题。培训期间着装要求，禁止穿拖鞋不穿袜子等，不染发不留胡子。制定每天培训内容安排，时间安排。注意：培训开始前点到签字确认，迟到早退请假者，以照培训期间打分制考核。为理论课的培训做好基础准备。部门:外场工作职务:所有员工工作序号:SOP CK02工作:人事构架所需物品及用具:A4打印资料工作与任务怎么做为什么人事构架介绍投资人店长财务生产主管服务主管西点组长饮品组长西点师咖啡师送餐员分餐员巡场收银库管采购保洁人事制定由上至下管理，下级积极落实上级安排。部门:外场工作职务:所有员工工作序号: SOP CK03工作:个人形象培训所需物品及用具:训练场地、工作与任务怎么做为什么军训站姿训练团队成员按高低站成一排从左边第一个开始报数站立时抬头挺胸目视前方单独个人站立训练站立时保持双手放于腹部，男队员双手握拳放于背后站立时女队员双脚并拢脚尖分开一拳，男队员双脚之间有两拳的距离。正确的站姿军姿给人精神乐观的状态，同时也磨砺一个人的意志。部门:外场工作职务:所有员工工作序号:SOP CK04工作:团队才艺展示所需物品及用具:培训场地、麦克风、小音响、工作与任务怎么做为什么个人才艺展示队员每个人自我介绍，来自xx地方叫xx名字，以前从事xx工作。今天我为大家带来xx节目，希望大家喜欢唱歌时要面对大家，认真对待每一次展示自己的机会。讲故事要求是正能量有教育意义或自己有感触的故事。锻炼自己的信心以及和队员更好的处好关系。部门:外场工作职务:所有员工工作序号: SOP CK05工作:行业展望所需物品及用具:培训场地，桌椅、工作与任务怎么做为什么行业展望选择一个行业，这个行业的发展前景。同行业中我们的竞争优势，我们的环境、服务、产品、及给顾客带来的体验。在一个行业中了解自己的不足，寻找自己的发展方向，给自己做工作计划。在品牌的发展中给自己定位。更全面清晰的了解自己所做的工作，通过自己不懈的努力不断提升在行业中的工作性质。部门:外场工作职务:所有员工工作序号: SOP CK06工作:经历分享所需物品及用具:培训场地，A4打印资料、工作与任务怎么做为什么个人的经历分享1.分享咖啡厅的工作经历 2.从学徒到咖啡师的工作经历，工作时“眼力 劲”工作中自己所犯过的错误，工作时如何正确对待