开业前的培训..docVIP

开业前的培训、指导 ㈠加盟店角色 加盟店应与总部密切配合，使总部掌握其经营状况，并能及时给予协助。加盟店须配合总部完成以下事项： ⑴提供竞争店的状况（如促销、新展店等活动）； ⑵新商品信息（售价、销售状况等）； ⑶主动提供商品市价调查； ⑷商品销售信息（销量、售价、顾客反应）； ⑸滞销、畅销商品的通报； ⑹每日销售状况的通报； ⑺主动提建议，提高公司整体经营水平； ⑻相关市场信息的收集与提供。 ㈡连锁加盟体系经营成败的因素 总部和加盟者皆必须对经营的成败负责，经营的成败取决于总部和加盟者的下列因素： 加盟者的因素： ⑴过分依赖总部以为加盟后，一切都是总部的事； ⑵加盟主以为自己是老板，便自以为是，不听指挥，自我膨胀； ⑶加盟主不考虑总部系统，独立运作； ⑷家庭成员的干扰； ⑸加盟主失去信心而沮丧，不能忍受初期的亏损，失去再奋斗的决心； ⑹领导能力差，员工向心力低，流动率高； ⑺不够专注和投入，甚至不务正业、外务太多； ⑻抱怨多、借口多、不求上进。 加盟店的失败并不是但方面的事，因此总部和加盟主应互相配合，定期检讨，以降低失败的风险，切勿自以为是，互相指责。 ㈢如何确定专卖店经营方针与政策 经营方针： ⑴营业额方针：营业额是一家商店经营好坏的一个最基本的指标，所以在创业初期，对于营业额的预测，必须有一个详细的计划。例如每月的营业额、每周的营业额及每月的营业额都需要参照各项影响因素，分别制定。 ⑵销售商品方针：就是商品结构计划，其商品项目通常会超过一万种以上，所以，在琳琅满目的商品项目中，如何依照大类、小类，去组合最适合专卖店特色及顾客消费习性的商品结构，的确是我们必须仔细去做的计划。 ⑶费用方针：有开源也必须节流，因此，如何规划各项费用、制定预算进而将费用控制在我们的预算之内，也是一项重要工作。 ⑷人力资源运用方针：相对需要运用多少人力，亦必须作一详细的评估，通常，在人力运用上，把握“在量不在质”的原则，多用人不见得就是对专卖店业务上的帮助。 ⑸采购方针：通常采购计划的重要性是不亚于营业计划的，所谓“会卖也要会买”，有了好的采购可降低进货成本，增加利润，才可开发有潜力的新商品，所以采购计划绝对是马虎不得的。 ⑹促销方针：最常用促销方式就是“特价”、“赠品”、“摸奖”等，每种都具特色，顾客也乐此不彼。而促销除了可以提高营业额外，还可以打开专卖店的知名度。 经营政策： ⑴市场定位；⑵知名度的任务；⑶价格及店面组合；⑷商品陈列；⑸商品质量；⑹服务。 ㈣如何确定知名度经营计划与对策 经营计划： ⑴营业额计划：其重点在于营业额预算的设定； ⑵商品计划：做到所预估的营业额目标，整个商店究竟要拥有什么商品，通常必须找正确的商品组合。 ⑶采购计划：根据前文提出商品计划，在实际进行采购业务时，为使采购资金的有效运用及商品结构平衡，必须针对确定的商品内容，来做采购计划。 ⑷促销促进计划：我们不能被动地等待顾客上门，而是必须主动地吸引顾客来店，因此，促销与宣传是缺一不可的。在广告挂帅的今天，不论是海拔、传单、报纸等，均是十分有利的广告媒体。 ⑸经费计划：可以将经费分成固定费用与变动费用。在刚开店时，我们都会对经费做预算估计计划。通常费用应控制在营业额的5%到10%之间，此时的运转才能称得上“节流”。 ⑹人员计划：专卖店经营者所必须正视的问题，即使是员工不多的专卖店，也必须有员工福利、生产规划及相关的训练计划，以期能留住员工，能为专卖店一直拼持下去。 ⑺财务计划：损益表的制作便起到这一作用，分析其借贷科目，我们便可以获知专卖店的营运状况。此外，对于运转所需资金的收支亦需进行计划，以便经营资金能做合理的调配与运用。 ⑻服务品质计划：“服务”包含的范围广泛，比如营业场所柜台的设计、商品陈列亲切感、商品完整、店员态度的和善以及退换货方便等都是服务项目。因此，在运转之初，对于服务品质的确定，必须先肯定一套保证顾客满意的制度，以便成为吸引顾客的一项利器。 经营对策： 营业额计划与销售基本对策 ⑴依据竞争模式以及营业额制定营业预算； ⑵加强营业人员素质，以达成预算为第一目标； ⑶设定一定时间内的增长率，再依据每年宏观经济状况变动调整成长率。 商品计划、采购计划与商品及采购基本对策 ⑴加强商品完整性； ⑵适当调节商品内容，控制库存，以加速商品周转； ⑶确保高进货毛利及合理销售价格； ⑷制定采购预算，在预算范围内采购商品。 销售促销计划与促销基本对策 ⑴将重点意见目标与促销活动配合； ⑵选定促销媒体，并适时提供各类信息给顾客； ⑶制定促销费用预算并有效运用费用； ⑷注重营业场所的布局； ⑸采用选定与抽奖促销方式、印花券等促销手段。 经费计划与费用控制对策 ⑴制定经费预算，以能省则省的原则进行预算制定； ⑵要容忍预算中心的缺憾之处； ⑶区分变动及固定费用，特别要