2007_2008年国际反刍动物营养研究进展__碳水化合物营养.pdfVIP

中国畜牧兽医 　2009 年第 36 卷第 2 期 特约综述 　　　 ·5 · 2007～2008 年国际反刍动物营养研究进展 Ⅲ. 碳水化合物营养 王建平 ,王加启 , 卜登攀 ,霍小凯 ,郭同军 ,李宗付 ( 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 动物营养学国家重点实验室 , 北京 　100 193) 摘要 :碳水化合物是反刍动物饲料的主要组成部分 ,研究碳水化合物的营养对提高反刍动物生产效率具有重要作用 。近 年来 ,根据饲料中碳水化合物各组分在瘤 胃中的降解情况进行分类的方法 ;非结构性碳水化合物中淀粉的消化特性 ;结构性 碳水化合物中中性洗涤纤维在饲料中的含量及对消化的影响 ;饲料的物理特性对瘤 胃发酵的影响;碳水化合物需要量的指 标 ;碳水化合物饲料原料的开发和利用方面都有较多研究 。作者综述了饲料中碳水化合物的组成 ,结构性和非结构性碳水化 合物的营养 ,碳水化合物的物理特性与营养 ,反刍动物的碳水化合物需要量 ,奶牛 、肉牛及其他反刍动物饲料原料的研究进 展 。今后 ,将利用分子生物学技术在碳水化合物的生理功能、作用机理 、调控机制及体内的代谢途径等方面进行深入的研究 , 而且也将在饲料资源利用效果方面进行多方面研究 。 关键词 :碳水化合物 ;营养 ;反刍动物 中图分类号 :S816 . 4 　　　　　文献标识码 :A 　　　　　文章编号 :167 17236 (2009) 　　碳水化合物在反刍动物营养中具有极其重要的 可利用的纤维类 4 部分 ,近年来该系统在美国和加 ( ) 地位 。目前反刍动物饲料的组成中 ,70 % 以上是碳 拿大得到广泛应用 薛红枫等 ,2007a 。目前研究结 水化合物 ,其主要功能是作为能量载体 ,为反刍动物 果认为 ,合理调配碳水化合物在反刍动物 日粮中的 及其瘤胃微生物提供活动的能源 。碳水化合物是一 比例 ,对提高动物生产性能 , 降低饲料成本 ,提高畜 大类化合物 ,包含有多种单体 ,在反刍动物营养学 产品质量都具有重要意义 ,对碳水化合物的研究一 中 ,碳水化合物的分类与分析方法密切相关 ,过去相 直是反刍动物营养领域的重要组成部分 。近年来 , 当长时间内把饲料中碳水化合物分为粗纤维和无氮 对碳水化合物的分类 、生理功能、反刍动物需要量及 浸出物两大类 ,后来用淀粉分解酶和蛋白质分解酶 原料开发都取得了重要的进展 。经查阅 2007 年以 ( 来发表的文献 ,与反刍动物碳水化合物有关的共计 的酶解法 ,将饲料中有机物质分为细胞内物质 非结 204 篇 ,其中 PubMed 数据库查到 119 篇 ,2007 Joint ) ( 构性碳水化合物 和细胞壁物质 结构性碳水化合 Annual Meeting 和 2008 ADSAA SA S joint meeting ) 物 。随后美国康乃尔大学 V an soe st 提出了酸性洗 论文集 64 篇 ,CN KI 数据库 2 1 篇 。现对 2007～2008 涤纤维和中性洗涤纤维方案 ,也叫饲草洗涤分析体 年反刍动物碳水化合物研究