吉林省饮食.PowerPoint_演示文稿.pptxVIP

吉林省的特色饮食;简介吉林的饮食;具体介绍吉林特色; 疙瘩汤;米肠;锅包肉;小鸡炖蘑菇粉条;松仁玉米;冷面;黑白菜;蘸酱菜;排骨炖豆角;石锅拌饭;乱炖;得莫利炖活鱼;蒜茄子;春饼;地三鲜;拔丝地瓜;烧茄子;尖椒干豆腐;制作方法：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克 以上料先蒸30分锺凉後加进粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许，以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金黄色用微火煎。;腊肠瓜片鸡蛋;制作方法：1.把水豆腐冷冻后切成小块，用水焯烫后捞出。2.虾仁去沙丝洗净，青豆焯水捞出3.锅内底油加热，把虾仁放入煸炒片刻，把豆腐下入，加蚝油和少许水盖上盖子焖二分钟。4.出锅前把青豆倒入，加一点盐勾欠出锅。 ;制作方法：将猪里脊切丝，用盐、料酒、淀粉拌匀，将蒜苔洗净切寸段，红椒和姜均切丝。将锅烧热加油，放入姜丝和猪肉炒散盛出。锅里留油，放入蒜苔翻炒，加盐和胡椒粉，少量的水。将红柿子椒放入，炒均匀最后加入熟肉丝，鸡精，炒匀出锅。盛出装盘中。 ; 制作方法：把里脊肉切成小块，加入淀粉，油抓匀把油烧至七成热，下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。把油倒入，锅内加油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。待火九成热时复炸用锅里的底油炒胡萝卜后把肉段下入，再倒入用酱油，盐，淀粉蒜水调好的汁翻炒出锅。 ; 制作方法：1、米饭蒸熟备用； 2、鸡蛋打散，东北大酱加少许清水稀释； 3、锅中油热后，放入蛋液炒散、凝固，加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状； 4、土豆不去皮蒸或煮约二十分钟，剥去外皮，碾成土豆泥； 5、香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗净； 6、取一片大的生菜叶，放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱，用生菜叶包好即可。;制作方法：将酸菜捞出撕下叶片。反复清洗干净将厚的菜片成两片切成细丝。 再用清水洗一下后挤去水份备用。猪肉切成细丝粉丝用凉水泡软。 起锅热油，将五花肉下入炒香。倒入酱油料酒和大料炒香。把酸菜下入炒匀。倒150g清水，大火煮开，转小火炖二时分钟左右。加入盐炒匀。下入粉丝。炒大约五分钟。汁收的差不多快没有了即可关火 ; ; 制作方法：1拉皮煮熟，用凉水泡好备用。2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。3、把所有的东西放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜（最好剁蓉），香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒，或是把干辣椒过油浇上。4、还可以加入熟瘦肉丝，火腿丝或者榨菜丝一起：拌。; 北京用查干湖鱼做鱼头泡饼。精彩的大鱼头来自几百公里之外的东北。取一大锅，不用油煎，只用事先做好的高汤煮炖，鱼头在锅里大概炖25分钟。烙饼要刚刚烙好的为最佳，最后大火收汁儿。吃鱼头是中国人的专利，好的鱼头要比鲜鱼的价格高出很多。;大安市月亮湖;川菜馆　; 而长春的川菜馆在继承了传统的川菜手艺的基础上，又结合东北人的饮食习惯，在不断完善和精工细作下，创造出适宜东北人餐饮需要的菜肴风格。蜀香园　? ?? ? （吉林—长春市—朝阳区 ）地址：建设街1317号三俞竹苑? ?? ? （吉林—长春市—南关区 ）地址：重庆路1233号卓展6楼B座老妈手擀面? ?（吉林—长春市—朝阳区 ）地址：长庆街46-2号老馋兔丁儿? ?（吉林—长春市—朝阳区 ）地址：和光路406号(红旗街口)沸腾鱼乡? ?? ? （吉林—长春市—朝阳区 ）地址：桂林路(丰顺街口)商家推荐：　　 蜀香园的特色菜水煮鱼，油色清，口味比较地道，毛血旺也很值得一尝。菜码足，价格适合工薪。古朴的装饰给你不同以往的就餐体验，宛如冬季里炸开的一朵奇葩。　　三俞竹苑的环境优雅闲适，服务热情，价格公道。出品的川菜堪称经典，色香味美，鲜、香、麻、油体现的淋漓尽致。菜品丰盛，除了水煮鱼、毛血旺外，其他经典菜品亦应有尽有。价格丰俭由人，让人垂怜。　　位于红旗街亚细亚后面的老馋兔丁儿，价格合理，别具特色。特色菜老馋兔丁，麻辣可口；糯米排骨是其中精品菜肴之一，咬一口肉里带着米香，又米里裹着肉味。那种感觉让人过目不忘而又时常掂量。　　老妈手擀面，质朴的店名透露实惠，粗粗的面条筋道十足，量大味正，川菜是其独有的特色，味道正宗，经典菜式有：老醋菠菜、水煮鱼、水煮肉。;东北菜馆　;商家推荐：　 王记酱骨头馆，来吃特色酱骨头。位于民主大街，味道纯正醇厚。地道东北菜肴，满足你胃口之需。推荐菜：酱骨头，土豆泥，酱棒骨，酱脊骨，酸辣粉皮。　　位于亚泰大街的大宅门，环境古色古香，装饰精致典雅。菜品色香味俱佳，在返古的环境中体味精美风味。另有特色药膳，既能满足顾客口味的需求，也能起到滋补的疗效。　　禧富德花园酒店是一家以自然生态、绿色环保、人文景观为主题的大型全景阳光花园