农业的特性与问题.PPT

Ch 2 農業的特性與問題 共24頁 第二章 農業的特性與問題 台灣和美國的農場及結構(1/6) 一、台灣的農場 農場及農企業公司的生產、經濟特性及觀念 在改變之中，結合了經營管理及策略思考 後，大大的改變了往日農場及農企業的經營 方式，這些改變說明於表2.1。 台灣和美國的農場及結構(2/6) 台灣和美國的農場及結構(3/6) 二、台灣的農場結構 關於台灣農業生產的事實觀察，增加了不少在管理上的考慮： 大部分農產品是作為供給給食品系統的原料，這是由大量專業化，但規模很小的農場所供給。 可能是基於天性亦可能是基於需求，大部分農民只對生產有興趣，但沒有時間或興趣從事於行銷的工作。 大型、專業化農場在發展之中，在某些領域(如畜牧業)及農產品上(如蔬菜)發展迅速，農民對管理的興趣也在增加之中。 台灣和美國的農場及結構(4/6) 三、美國農地 美國土地共有92億公頃(230億畝)，其中30%為森林(Forest)用地，25%用來飼養家畜(Livestock)，21%種植作物(Crops)，其餘26%為非農業用途(道路、房屋、河川、沙漠及其他)土地。 1998年美國GDP為8.5兆美元，其中農業佔9,360億美元，此9,360億美元的農產品，足足可供養每位美國人5年的食用，美國不同農產品項目分類如表2.2所示。美國消費者所支付的食品費用，約20%為農民所得，另80%為加工、運輸、儲存及其他行銷服務與行銷者的利潤。2000年時，美國家庭所得之9%用於食物，這在1963年時為18.7%。 台灣和美國的農場及結構(5/6) 台灣和美國的農場及結構(6/6) 四、美國農企業 (一)農業投入部門 (二)農業產出及行銷部門 (三)農企業服務部門 1.政府農企業服務 2.私人農企業服務 (1)財務服務 (2)交易服務 (3)合作社 農產品的特徵 農產品的主要特徵有四，說明如下： 未加工原料 大量的產品 容易腐敗 品質不一 農產品的生產特徵 農產品的生產特徵有五，說明如下： 總產出增加 每年的產量變化大 季節性產出 集中的地理區域生產 生產成本變動大 農企業投入產業 農企業投入產業提供各項農業投入，如化學肥料、種子、機器、資金、勞力、貸款及土地等等。 農業投入產業的成長，會多方面的影響到農民；就如同有技巧的出售農產品一樣，農場的利潤可因有技巧的購買農業資源投入而增加。 總體來說，農民逐漸的增加依賴非農場部門的投入上，農民的自給自足性逐漸降低，其經濟繁榮直接與非農業經濟部門相聯繫。 農場的管理問題 農民生產時受天氣、土壤及其他生物的影響很大 農民是價格的接受者 成本與價格間的空間壓縮 農民與農產品購買組織間在議價上權力的不對等 農民生產與市場需求間有漸增的鴻溝 經濟理論與農業經濟(1/13) 一、所有經濟系統必須解決的三個基本經濟 問題 生產什麼產品？生產多少數量？ 如何生產產品？ 誰取得產品？ 經濟理論與農業經濟(2/13) 二、經濟系統 傳統系統(Traditional systems) 資本主義(Capitalism) 社會主義(Socialism) 法西斯主義(Fascism) 共產主義(Communism) 混合經濟系統(Mixed economic systems) 經濟理論與農業經濟(3/13) 三、一個有效率經濟系統的先決條件 自由市場經濟 價格充分反應社會資源的價值 消費者與生產農民高度互動 經濟理論與農業經濟(4/13) 四、經濟有許許多多不同的定義，列舉部分重要定義如下 經濟是研究個人及國家如何選擇使用稀有資源，來完成其慾望(Want)。 經濟是研究如何使用一定的金額或使用最少的金額，對所要的需要(Need)或慾望(Want)得到最大的滿足。 經濟是關於如何經由稀有資源的效率改善，以克服稀有性的影響，在許多競爭使用中分配，以滿足人們最大的慾望。 本書定義：「經濟是充分利用稀有性資源，以滿足人們的需要及慾望」。 經濟理論與農業經濟(5/13) 五、經濟的三大成分 1.稀有性(Scarcity) 2.資源 (1)土地(自然資源) (2)勞工(人力資源) (3)資產(製造資源) (4)管理(創業精神) 3.需要及慾望 經濟理論與農業經濟(6/13) 六、經濟分類 (一)經濟一般可分為總體經濟(Macroeconomics)及 個體經濟(Microeconomics)二大類： 1.總體經濟 (1)國民生產毛額(Gross domestic product，GDP) (2)總供給(Aggregate supply) (3)總需求(Aggregate d