粮食真空干燥的技术经济与环境分析 the technical economical and environmental characteristics of grain vacuum drying.pdfVIP

节 能 2006年第8期 一10一 ENERGYCONS]E汪tVATl0N (总第289期) 粮食真空干燥的技术经济与环境分析 张志军1，徐成海1，张世伟1，何翔2 ． ， 摘要：降低粮食干燥的耗能一直是我国科技工作者努力的目标，真空干燥在以前被认为耗能较大，干燥 的成本较高。本文从技术经济性、环境影响两方面对粮食真空干爆进行了全面的分析。分析结果表明， 粮食真空干燥比热风干燥具有更大的节能优势，更加环保，具有良好的经济回报及广阔的发展前景。 关键词：粮食干燥；真空干燥；技术经济性；环境分析 中图分类号：他10．4文献标识码：A-文章编号：1004—7948(2006)08—0010～04 1引言 阳能等。本文则对粮食干燥的新工艺——粮食真空 粮食干燥是一个耗能很大的作业。国外发达国 干燥的技术经济和环保特性进行分析，并在此基础 家采用燃油作为干燥机的热源，技术先进，粮食干燥 上将其与传统的热风干燥相对比。 3粮食真空干燥及设备 机的热效率较高，能耗一般低于4600kJ／kgH20，而 我国则以燃煤为主，且效率较低，单位能耗较大，在 真空干燥的过程就是将物料放置在密闭的干燥 6700 室内，用真空系统抽真空的同时对被干燥物料不断 kJ／kgH20左右。我国东北三省冬季室外温度 很低，干燥所需的能耗更大，东北三省每年干燥 加热，使物料内部水分通过压力差或浓度差扩散到 2400万t高水分玉米到安全水分，至少需要消耗表面，水分子在物料表面获得足够的动能，以克服分 116万t标准煤HJ，如能将我国粮食干燥的单位热 子问相互吸引力，飞人真空室的低压空间，从而被真 耗降低到国外的水平，其效益是十分可观的。 空泵抽走的过程12j。真空干燥具有以下几个优点： 2粮食干燥能源消耗和损失组成 ①干燥温度低，干燥后物料的质量好，可以对热敏性 我国粮食干燥大多采用对流干燥的塔式干燥 物料进行干燥；②干燥过程中可以回收有毒、有害、 机，有横流、顺流、逆流及混流等形式，其热能消耗组 有污染的气体，防止环境污染；③干燥中，氧的分压 成见图1。从使用情况来看，其单位热耗较高有以 降低，避免了干燥过程中物料氧化变质；④缺氧状态 下几个原因：①干燥机的保温性能差，热损失大；② 下，可以杀死细菌，抑制细菌生长；⑤环保，对外界污 热风炉的结构和技术参数不合理，没有经过优化；③ 染少。正是具有这些优点，真空干燥在药品、食品、 没有充分地利用余热；④干燥工艺不合理。粮食干 蔬菜、水果、农产品等方面得到了广泛的应用。 燥节能的途径和方法，主要包括避免粮食的过分干 粮食是热敏性物料，在干燥过程中，粮食本身温 燥；改进热风炉的结构，提高燃煤的燃烧效率；回收 度不能过高，如玉米种子粮的温度不能超过 废气余热，采用优化的干燥工艺，如组合和多级干 43．4℃，商品粮不能超过54．4℃，而粮食中的维生 燥，干湿粮混合工艺；应用新能源，如生物质能源、太 素C超过40℃就会分解，因此从保证粮食品质的角 度讲，粮食适合于真空干燥。粮食真空干燥设备以 前多