果蔬气调库制冷系统节能设计 energy-saving design on the refrigeration system of controlled atmosphere storage for fruit and vegetable.pdfVIP

2010年第4期 节 能 CoNSERVA下IoN (总第333期) ENERGY 果蔬气调库制冷系统节能设计 高红岩，张紫健，高兴，孙荣亮，肇宇 (大连海洋大学食品工程学院制冷教研室，辽宁大连116023) 摘要：根据现行气调库的能源利用率低、能耗大的特点，通过增设预冷间和减少气调间冷却时间、采用 导热系数较低的库板并处理好防潮和气密性、选配耗电低装有变频器的压缩冷凝机组、小温差变风速 的冷风机等方面对制冷系统进行节能设计，可降低制冷系统运行能耗，减少气调库运行费用。 关键词：气调库；制冷系统；节能；设计 中图分类号：TB657文献标识码：B文章编号：1004—7948(2010)04—0025—04 间，降低气调问的机械负荷。预冷间采用真空预冷 引言 技术，该技术可以预冷体积较大食品，具有卫生、冷 随着世界经济的发展，科学技术的进步，在生 却均匀、冷却速度快等特点[2】。预冷间可以迅速 活和工业生产中对能源的需求越来越大。能源的 将采摘后的果蔬降温，降低果蔬的呼吸作用，有利 可持续供给成为制约经济发展的瓶颈。开发新能 于保持果蔬的质量。把经过预冷的果蔬整体装入 J。 源、节约能源是解决能源问题的两个研究方向H 气调间，可以有效地节约在气调间的冷却时间，使 气调贮藏果蔬可以有效解决我国果蔬市场供应时 果蔬快速达到贮藏温度1。 空上的矛盾。然而我国现行的气调库大部分是在 1．2库体隔热、防潮及气密层设计 原有的冷藏库制冷系统改装而来，能源利用率低、 装配式气调库常采用聚氨酯泡沫塑料为隔热 节能效果差的问题亟待解决。本文对果蔬气调库 层。传热系数要求小于0．4W／(m2·K)，能够有效 制冷系统提出相关节能设计方案，对低能耗运行管 地减少外界传入的热量，避免库内温度的波动。较 理提出建议。 低的传热系数能够减少库板的冷量损失约为 40％，节约气调设备的运行成本5％一7％，取得较 1节能工艺设计 好的贮藏效果。气密性是气调库区别普通冷库的 1．1预冷间设计 一个最主要的特点。库体的气密层是气调库的关 预冷间是为果蔬贮藏前的冷却而设置的。把 键结构，往往与防潮隔气层、隔热层形成复合结 果蔬的温度迅速降低，接近贮藏温度时再转入气调 构【4】。装配式气调库的库体采用导热系数A为 间贮藏，这样可以避免将大量的田间热带人气调 Gas at 现象的出现。反吹气流的不均匀分布主要与烛状 CleaningHigh 滤管的形状有关。 NewYork：Blackie 243． 参考文献 J Y J Oil [3]ChoiH，SeoG，ChungW．Experimentalstudy S，GiernothB，BulakH，et thenozzleeffectthe fortheceramicfi