由上而下奉行有机理念的柑仔店.PDFVIP

◎李  華 有機是信念也是態度― 由上而下奉行有機理念的柑仔店 好的合作伙伴要到現場找 也包含眾多訴求自然農法種植的農產品，再加上每隔一段時 間市場上就會發生假有機食品事件，已在國內有機零售業界 「柑仔店店內架上販售的農產品來自於全省各地，每位 頗具知名度及影響力的柑仔店，很早就開始針對店內的商品 與我們合作的農戶，幾乎都是由我和我太太親自前往拜訪， 進行定期與不定期的農藥快篩及送檢，只要驗到有問題的商 除了仔細評估農場的生產環境、生產方式及生產過程之外， 更重要的是觀察這位生產者投入有機 生產的態度...」柑仔店陳德倫董事長 在一次有機生活學術研討會演講時， 如此說明柑仔店尋找合作伙伴的方 式。「...我曾經去家有機農場拜訪時， 竟然在某個角落裏看到一瓶開封還沒 使用完的農藥，雖然生產者能夠提出 通過有機驗證的證書，經過公司內部 開會評估之後，還是決定不與這位生 產者合作，對於柑仔店而言，有機生 產不是通過驗證就可以了，生產者對 於有機的態度才是重要的，但這些細 節及小地方若不到生產現場是絕對觀 察不到的...」。 為客戶把關不是嘴上說說而 已 目前柑仔店店內販售的商品超過萬 種，除了已通過有機驗證的商品外， 整而紮實的員工訓練自然相形重 要，但更重要的是，讓年資久、 服務能力漸臻成熟的員工願意留 在企業裏工作，更是有機零售業 者得要靜心思考的重要經營課題。 柑仔店的做法很簡單、也很困難， 除了排定各式訓練課程外，更由董事 長夫婦兩人自身做起，特別是投注全付心 思於經營事務的董事長夫人，店內大小事物、待客接客都 放下身段一一參與，柑仔店內不少資深員工，像是現任板 新店的店長－　小姐，從未婚做到結婚，從新竹店做到板 新店，從小員工升任店長，對她而言，除了感受到工作帶 來的成長以外，經營者全心的投入及以身作則的方式，讓 她覺得柑仔店是一個可以長期任職的良好職業環境。 設置有機農產品專櫃有助於塑造正面形象 以柑仔店自我要求甚嚴、甚高的企業而言，參與有機農產 品專櫃設置計畫是從增加企業正面形象來看待。對於那些 真正瞭解有機概念的顧客而言，他們會清楚瞭解放在有機 專櫃內的各項產品都經過合法的驗證程序，其生產及製造 方式有別於其他概念類近的產品，進而減少採買時的疑慮， 也增加對於參與計畫店家的信