出口热加工禽肉产品冷却过程生物危害分析及控制-食品安全质量检测.PDF

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2017-08-05 发布于天津
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出口热加工禽肉产品冷却过程生物危害分析及控制-食品安全质量检测

Vol. 3 Suppl. 2012 9 Journal of Food Safety and Quality Sept. , 2012 1 2 余天顺 , 戴延廷 (1. ; 2. ) 摘要: HACCP , , HACCP , HACCP , , , , , , 关键词: ; ; ; HACCP , , , 2010 ( 1.3) , FSIS , 2010 , FSIS : HACCP , , 9CFR430.1 , [1] 1.2 出口热加工禽肉产品简要加工流程 , (Cool- ing Stabilization), , →→→ , →→→→→→ HACCP , →HACCP , HACCP , CAC“HACCP , , ”“”, , , (CCP), , , , (CL), (cooling) , 1.3 出口热加工禽肉产品的热加工参数 HACCP , : 70 ℃, 30 ; 75 ℃, 1 危害分析 5 ; 80℃, 1 [2]; : 1.1 出口