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阅读材料5-7:今后我们要喝什么水?
阅读材料5-7:今后我们要喝什么水?
今天该喝什么水?
引子
20世纪90年代,一场“饮水革命”在上海勃然兴起,并向其他城市迅速扩散,使饮用纯净水成了人们的时尚选择。
在环境污染严重的今天,喝纯净水无疑是人们的一个不错的选择。但是,个别长期只饮用纯净水的人也出现了一些令人尴尬的问题:据报载,天津儿童医院曾连续收治了9名肌肉颤动、眼皮发抖的儿童患者,仔细检查后发现这些儿童体内缺钙、缺钾,被医生确诊为饮纯净水引起钙及微量元素缺乏所致。上海某医院门诊病人中,有些孩子有不明原因的乏力。1996年6月,地处新疆塔克拉玛干沙漠寻找石油的勘查队员,由于喝不上淡水而长期饮用纯争水、蒸馏水,不少人因体内微量元素缺乏患了缺钾症。这些事件的发生,使人们对通过饮用纯净水来避免受污染的想法受到一定的冲击。那么,在崇尚健康的今天,我们到底该饮用什么水呢?
喝什么水有益于健康
传统饮水卫生学认为,“健康水”应该符合以下标准:
第一,符合国家饮水卫生标准。第二,不受污染。第三,含有适量对人的健康至关重要的微量元素的矿物质。
从理论上讲,没有受到污染的自然水(又称天然水)和含适量微量元素和矿物质的自然水,属健康水范畴,是有发展前途的饮用水。
据了解,目前市场上销售的纯净水,一般取之于江河湖泊或地下水,采用过滤法、蒸馏法等技术处理制成。其优点是去除水中的细菌等微生物和有害物质。但同时,水中的多种矿物质和微量元素也被去除了。这种纯净水,实际上成了纯净的软水,而那些正处于生长发育期的中小学生,所消耗的无机盐和矿物质比一般成人多,不宜长期单纯饮用此水。
矿泉水是指未受污染、从地下深部自然涌出或人工开采所得的天然地下水,经过滤、灭菌灌装而成。矿泉水富含人体所需的矿化物和微量元素,对人体生理功能有积极作用。
天然水是指以江河湖泊或地下水为来源,经沉淀、过滤、消毒等处理的自来水。资料表明,人体的微量元素有5%~11.5%只能从天然水中获得。天然矿泉水既符合卫生标准,又具有有益于人体健康的多种矿物质和微量元素,是活性水。
其实白开水是最符合人体需要的饮用水,它既洁净又无细菌,还能使硬度过大的水质变得适中,并含有多种微量元素等营养物质。
对纯净水的再认识
瓶装纯净水指以符合生活饮用水水质标准的水为原料,加工后密封在容器中,不含任何添加物,可直接饮用的水。市场上的太空水、蒸馏水、超纯水等,广义上均称之为纯净水。
纯净水经过水处理系统后,不但除去了水中一切有害杂质,同时也除去了水中有益于人体的矿物质和微量元素。同时,纯净水作为一种溶剂,能极强地溶解各种微量元素。长期大量饮用纯净水,有可能造成体内微量元素的流失和缺乏,使体内营养失衡。
其实,人类生命是在离子状态的水环境(含有矿物质的水)中起源进化和生存的,而并非是生存在非离子状态。人体中各元素的组成与地壳中各元素的丰度有惊人的相似,天然水中各元素的比例与人体构成的比例也基本相同。水中所含微量元素,是人体所需微量元素的重要来源,不是食物中矿物质等营养所能代替的。同时,人类几千万年均饮用微碱性的自然水而生存,人体内的环境、肠道微生态区都适应了微碱性的水,如果长期单纯饮用微酸性(越纯越偏酸)的纯净水,将造成体内液态环境的不适应和体内微生态环境的破坏。
世界自然基金会不久前进行的一项调查研究认为,瓶装饮用水并不比自来水更有益于健康。另外,自来水通过地下水管直接输送,而瓶装水则需要经过制造和分销等环节才能最后送到消费者手中,这些环节都造成了资源浪费。因此,该组织认为,长期解决饮水健康问题的办法应该是消除市政供水所受的污染。
饮用水向哪里去
我国是一个贫水国家,又是一个水资源污染较重的国家。水资源的缺乏和污染,影响着人民生活品质的提高。
从我国水资源的现状看,今后饮用水的发展方向依然是发展清洁的自来水。关键是要下大力气培育人们的环保意识,加强对水源的保护和对水污染的根治;加强对自来水厂的技术改造和科学管理,使从水龙头流出的水达到合格水和健康水的标准。
依照大自然优质水的本来面目和应具备的属性、功能,对水污染和水退化进行清除、整理和激活,采用净水、灭菌、活水等工业流程研制自然回归水,保存自然水的化学成分和自然属性,使水的纯净与健康得以统一,无疑是一个值得深入研究的课题。
我国有丰富的天然矿泉水和天然冰川资源,这些水都具有天然水的自然属性,常饮益于健康。开发利用天然冰川水和天然饮用矿泉水有着广阔的前景。政府有关部门对此应当予以关注和扶持,同时要加强管理。技术监督部门要进一步完善饮用水质标准,同时加大监督力度,确保水源水的自然属性和无污染,以此作为对生活饮用水的补充,并推向市场。
21世纪要喝单分子活化水?
科学技术已经进入纳米和细胞时代,饮用水也将进入分子时代。
科学研究表明,人体最需要的是活化水,即分子串联少的水,最佳的单分子活化水是符合人体生
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