去国外餐厅点餐不再愁 超详细西餐词汇大汇总.docVIP

去国外餐厅点餐不再愁 超详细西餐词汇大汇总 在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说 清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。 如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达， 是基本的礼貌。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着。 西餐 Western-stylefood;Western-stylecuisine;Western-styledish 西式自助餐Westernbuffet 西式冷餐Westernbuffet 冷餐buffet 1. 冷菜 cold dish 1) 沙拉 salad 沙拉salad 火腿沙拉hamsalad 鸡沙拉chickensalad 鸡脯沙拉chicken-breastsalad 鸡丝沙拉shreddedchickensalad 鸡蛋沙拉eggsalad 鱼片沙拉fishsalad 虾仁沙拉shrimpsalad 大虾沙拉prawnsalad 蟹肉沙拉crabsalad 素沙拉vegetablesalad 蔬菜沙拉vegetablesalad 鲜蔬菜沙拉freshvegetablesalad 黄瓜沙拉cucumbersalad 鲜黄瓜沙拉freshcucumbersalad 奶油黄瓜沙拉cucumbersaladwithcream 西红柿黄瓜沙拉cucumbersaladwithtomato 西红柿沙拉tomatosalad 甜菜沙拉beetrootsalad 红菜头沙拉beetrootsalad 沙拉油saladdressing;mayonnaise 沙拉酱saladdressing;mayonnaise 2) 肉 meat 冷杂拌肉coldmixedmeat 冷什锦肉coldmixedmeat 冷肉拼香肠coldmeatandsausage 冷火腿蔬菜coldhamwithvegetables 什锦肉冻mixedmeatjelly 肝泥mashedliver;livepaste 牛肝泥mashedoxliver;oxliverpaste 牛脑泥mashedoxbrain;oxbrainpaste 冷烤牛肉coldroastbeef 冷烤里脊coldroastfillet 冷烤羔羊腿coldroastlambleg 冷烤猪肉coldroastpork 冷烩茶肠coldstewedsausage 冷茶肠coldsausage 奶酪cheese 3) 鱼 fish 红烩鱼片stewedfishsliceswithbrownsauce 茄汁烩鱼片stewedfishsliceswithtomatosauce 鸡蛋鲱鱼泥子mincedherringwitheggs 鸡蛋托鲱鱼herringoneggs 熏鲱鱼smokedherring 熏鲤鱼smokedcarp 沙丁油鱼sardines 鱼肉冻fishjelly 酿馅鱼stuffedfish 红鱼子酱redcaviar 黑鱼子酱blackcaviar 大虾泥mincedprawns 蟹肉泥mincedcrabmeat 4) 家禽 poultry 鸡肉冻chickenjelly;chickeninaspic 水晶鸡chickeninaspic 鸡肉泥mincedchickenmeat;chickenpaste 鸡肝泥mincedchickenliver;chickenliverpaste 鸭肝泥mincedduckliver;duckliverpaste 酿馅鸡蛋stuffedeggs 奶酪酿馅鸡蛋stuffedeggswithcheese 酿馅鸡stuffedchicken 冷烤油鸡蔬菜coldroastchickenwithvegetables 冷烤火鸡coldroastturkey 冷烤山鸡coldroastpheasant 冷烤野鸡coldroastpheasant 冷烤鸭coldroastduck 冷烤野鸭coldroastwildduck 烤鸭冻粉roastduckjelly 冷烤鹅coldroastgoose 冷烤野鹅coldroastwildgoose 5) 素菜 vegetable dish 什锦蔬菜assortedvegetables 红烩茄子stewedegg-plantbrownsauce 酿青椒stuffedgreenpepper 酿西红柿stuffedtomato 酸蘑菇sourmushrooms 酸黄瓜sourcucumbers;pickledcucumbers 泡菜pickledcabbage;sourandsweetcabbage 2. 热小菜 appetizers 奶油烩香肠stewedsausagewithcream 红烩灌肠stewedsaus