台北西门町意舍酒店实习生训练计画.PDFVIP

amba TAIPEI XIMENDING 台北西門町意舍 台北西門町意舍酒店 實習生訓練計畫 amba TAIPEI XIMENDING 台北西門町意舍 一、目的 基於建教合作實習人才政策規劃及強化職場學習內容與學校課程連結，實習 期間之訓練課程依部門分類，並照標準作業流程提升專業能力。實習生為重要之 人力資源 ，為增加召募競爭力，並提昇畢業後之回任比率，特制定本計劃。 二、計畫內容 1. 適用實習生：實習期間為半年及一年期間之實習生。 2. 實習津貼：每月新台幣2,1000 元 3. 考核：三個月經主管考核，依表現調整實習津貼。 4. 部門輪調：同部門或跨部門輪調，表現良好經主管面談並溝通實習生意願。 5. 休假及工時：比照正式員工制度。 6. 訓練：提供新進職前訓練及各部門專業訓練。 7. 福利：三節禮金、春節開工紅包 、年終獎金，並享有餐廳用餐優惠，參與飯 店春酒等活動。 8. 實習期滿：舉辦結業式及頒發實習證書。 9. 回任：於畢業典禮或服兵役後三個月內轉正職，實習期間之年資得承認。 amba TAIPEI XIMENDING 台北西門町意舍 吃吧 實習生(服務員)訓練課程 新進人員訓練  公司整體與部門單位組織介紹  樓層相關部門單位位置分佈  認識部門單位主管與同仁  認識業務經常往來之部門單位同仁  公司與單位主要產品、客用設施與營業時間  單位班表、班別、休息用餐時間與休假方式  部門佈告欄、單位工作日誌  消防安全設施、安全梯方向及逃生路線  服裝儀容衛生、電話禮儀與標準服務用語  認識性騷擾防治 在職訓練 早餐：  早餐餐桌 setting  開啟吧檯洗杯機  開啟早餐全自動義式咖啡機  開啟半自動義式咖啡機及磨豆機  擺設開放式餐檯  擺設回收區  處理早餐房卡扣早餐券  清洗全自動咖啡機  turn 全日餐A 、B 區  turn 全日餐 C 區  turn 全日餐 lobby 全日餐：  全日餐 setting  如何點餐 amba TAIPEI XIMENDING 台北西門町意舍  擺放自助調味料及茶水區  準備茶品/ 咖啡  如何上餐點  如何清洗半自動咖啡機  準備兒童座椅及兒童餐具  正確的登入折價券或餐券 其它：  如何接受客人電話訂位  如何為客人帶位  如何調整燈光模式  如何操作音樂/視訊開關  如何使用信用卡機刷卡  如何轉接電話 amba TAIPEI XIMENDING 台北西門町意舍 甜吧 實習生(服務員)訓練課程 新進人員訓練  公司整體與部門單位組織介紹  樓層相關部門單位位置分佈  認識部門單位主管與同仁  認識業務經常往來之部門單位同仁  公司與單位主要產品、客用設施與營業時間  單位班表、班別、休息用餐時間與休假方式  部門佈告欄、單位工作日誌  消防安全設施、安全梯方向及逃生路線  服裝儀容衛生、電話禮儀與標準服務用語  認識性騷擾防治 在職訓練  開店及開班之準備  備料及甜點擺設  吧台用品檢查  飲品製作  咖啡製作  清洗咖啡機及整理吧檯  結帳作業  關店/打烊流程 其它：  如何接待客人  如何為客人指引帶位  如何操作音樂  如何使用信用卡機刷卡  如何轉接電話 amba TAIPEI XIMENDING 台北西門町意舍 吃吧廚房 實習生(助廚)訓練課程 新進人員訓練  公司整體與部門單位組織介紹  樓層相關部門單位位置分佈  認識部門單位主管與同仁  認識業務經常往來之部門單位同仁  公司與單位主要產品、客用設施與營業時間  單位班表、班別、休息用餐時間與休假方式  部門佈告欄、單位工作日誌  消防安全設施