畜产品质量安全知识讲座.ppt

16 牛场常用的消毒剂及其使用 4．甲醛 　　污染较轻的空间通常按每立方米 10 克高锰酸钾加入 20 毫升福尔马林进行熏蒸消毒；如果污染严重则常将上述两种药品的用量各增加 l 倍。熏蒸消毒时，可先在容器中加入高锰酸钾后再加入福尔马林溶液，密闭门窗 7 小时以上便可达到消毒目的，然后敞开门窗通风换气、消除残余的气味。 16 牛场常用的消毒剂及其使用 5．高锰酸钾 　　加热、加酸或碱均能放出臭氧而呈现杀菌、杀毒、除臭和解毒等作用，但需注意高浓度时会出现刺激和腐蚀作用。0.1%的水溶液能杀死多数细菌的繁殖体，2%～5%的水溶液能杀死细菌芽胞。0.01%～0.05% 的水溶液用于中毒时洗胃，0.1%的水溶液外用冲洗黏膜及创伤、溃疡等。需要时应现用现配。 16 牛场常用的消毒剂及其使用 6．过氧化氢溶液 　　1%～3% 溶液用于清洗脓创面、0.3%～1% 冲洗口腔黏膜。 7．碘制剂 　　5% 碘酊用于手术部位及注射部位消毒；10% 浓碘配为皮肤刺激药，用于慢性键炎、关节炎等；复方碘溶液用于治疗皮肤黏膜炎症；5% 碘甘油治疗黏膜各种炎症。 16 牛场常用的消毒剂及其使用 8．新洁尔灭 　　0.1% 水溶液用于浸泡器械、玻璃、搪瓷、橡胶制品及皮肤消毒；0.15%～2% 水溶液用于牛舍喷雾消毒。 9．乙醇 　　70%～75% 的乙醇溶液可用于牛的手指、皮肤、注射针头及小件医疗器械等消毒。 安全生产 保证健康 * * * * * * * * * * * * * 肉牛疾病·兽药 黑龙江省畜牧研究所 周景明 1 兽药 　　兽药，是指用于预防、治疗、诊断动物疾病或者有目的地调节动物生理机能的物质（含药物饲料添加剂），主要包括：血清制品、疫苗、诊断制品、微生态制品、中药材、中成药、化学药品、抗生素、生化药品、放射性药品及外用杀虫剂、消毒剂等。 2 抗生素 　　抗生素，是由微生物（包括细菌、真菌、放线菌属）产生、能抑制或杀灭其他微生物的物质，如青霉素、链霉素、氯霉素、四环素、金霉素、庆大霉素等。抗生素可分为天然品和人工合成品，前者由微生物产生，后者是对天然抗生素进行结构改造获得的部分合成产品。在饲料中添加抗生素，其目的是保障动物健康、促进动物生长与生产和提高饲料利用率。 3 激素 　　激素是生物体内产生的，通过体液或细胞外液运送到特定作用部位，从而引起特殊激动效应（调节控制各种物质代谢或生理功能）的一系列微量活性有机化合物。 　　通常使用的激素添加剂有两类，即性激素和甲状腺激素类。在动物体内可食组织中的残留激素，有可能危害人类健康。因此，目前激素只是在少数国家作为饲料添加剂使用，许多国家则用法律禁止使用，我国规定在饲料中不允许使用任何形式的激素药物。 4 喹乙醇 　　喹乙醇属喹哑琳类药物，具有抗菌、促进蛋白质合成的作用，抗菌谱广，对致病性革兰氏阳性和阴性菌如多杀性巴氏杆菌、大肠杆菌、变形杆菌以及金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾螺旋体等都具有较强的抑制作用。但是，长期给动物饲喂喹乙醇，易在其体内形成蓄积，引起畜禽中毒，食用这样的畜产品也会对人体造成危害。 4 喹乙醇 　　因此，2001 年农业部第 168 号公告对喹乙醇的使用作了严格的规定，该公告规定：喹乙醇只能用于体重低于 35 千克的猪，每 1 000 千克饲料中添加1 000～2 000 克（规格为每 1 000克中含喹乙醇 50 克），休药期 35 天，禁止用于家禽。 5 兽药的使用规则 兽药使用单位，应当遵守国务院兽医行政管理部门制定的兽药安全使用规定，并建立用药记录。 禁止使用假、劣兽药以及国务院兽医行政管理部门规定禁止使用的药品和其他化合物。 有休药期规定的兽药用于食用动物时，饲养者应当向购买者或者屠宰者提供准确、真实的用药记录；购买者或者屠宰者应当确保动物及其产品在用药期、休药期内不被用于食品消费。 5 兽药的使用规则 禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国务院兽医行政管理部门规定的其他禁用药品。经批准可以在饲料中添加的兽药，应当由兽药生产企业制成药物饲料添加剂后方可添加。禁止将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或者直接饲喂动物。禁止将人用药品用于动物。 6 停药期 　　停药期，又称休药期，即食品动物从停止给药到许可屠宰或它们的产