烘焙课使用设备展示.pdf

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2017-07-26 发布于天津
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烘焙课使用设备展示营运处 2010年1月版入炉台车（15层或12层）醒发箱1850*2200*2000 2 4KW220V 配料台1500*800*800 配料车400*600*650 3 油炸机1050*600*1350 （附400*600油炸网打蛋机40L 620*650*1000 （附一缸一球 4 2个）3.5kw308v 一扇）0.75kw380v 打蛋机20L 480*530*800(附一缸一球麦克亚当旋转炉1690*2230*2400 5 一扇) 0.375kw220v 47kw380v 3层12盘平板炉1380*1600*2000 面粉搅拌机720*1120*1300 6 33kw220v 5.265kw380v 四层面包架端头1300*650*1000 蛋糕冷藏展示柜 7 三层面包架1300*700*1350 三层面包架1300*700*1350 8 四层面包架1300*640*1260 9 面包搅拌机 ◆数据：型号：SM80T、容量：2包粉量电压：380V、5.25KW 尺寸：72*112*130cm 重量：388kg ◆搅拌能力： 1、使用水分比例：45-55% ，搅拌面团量：40kg 2、使用水分比例：50-55%，搅拌面团量：60kg 3、使用水分比例：55-60%，搅拌面团量：80kg 10 面包搅拌机—操作说明 ◆操作方法：机器设有两套控制：触控面板控制、手动开关控制 1、触控面板 A 、将所需搅拌之原料投入搅拌缸。注意足量搅拌须在面粉加水量在55% 以上。 B、自动方式：接触电源，设定慢速时间3-4分钟，快速时间 6-7分钟，按“手/ 自动切换开关”至自动状态（面板上AUTO 指示灯亮）。按“ON”起动开关即可一次搅拌完成。 C、手动方式：接通电源，按“手/ 自动切换开关”至手动状态（面板上MANU指示灯亮），按“快/慢速切换开关”至慢速，按“ON”起动开关开始慢速搅拌。至一定程度再切换“快速” 搅拌直至完成。 D、面团搅拌完成后，用手将面团取出