人教版高中生物必修一.《降低化学反应活化能的酶》[].pptVIP

第五章 细胞的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶 一、酶的作用 1、斯帕兰札尼对鹰的消化研究 实验原理： 正是酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。 三、酶(Enzyme)的概念: 四、酶的特性 温度对酶活性的影响 pH对酶活性的影响 2、酶具有专一性 每一种酶只能催化一种或一类化学反应 （例如，二肽酶可以水解由任意两种氨基酸组成的二肽。） 实验 蛋白酶，淀粉酶，蔗糖酶，肽酶， 麦芽糖酶 …… 由这些酶的名字你能想到什么吗？ 设计一个实验来验证一下你的推测 2号试管 1号试管 一 四 三 二 结论 实验现象 实验步骤 加入淀粉酶2mL，振荡，试管下半部浸入60℃左右的热水中，保温5min 2mL蔗糖溶液 加斐林试剂 振荡 水浴加热1min 2mL淀粉溶液 蓝色 无变化 砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 3、酶的作用条件较温和 结论 颜色 碘液 唾液淀粉酶 温度 2ml 2ml 2ml 3％可溶性淀粉 3 2 1 冰水中 37℃水浴 60 ℃浴 放置2min 1ml 1ml 1ml 1滴 1滴 1滴 摇匀混合，放置反应5min 变蓝 变蓝 不变蓝 唾液淀粉酶在37 ℃中活性最强 自变量 因变量 结论 结果 3％过氧化氢溶液 pH 1ml 1ml 1ml 肝脏研磨液 3 2 1 蒸馏水1mL 5NaOH1mL 5HCL1mL 2ml 2ml 2ml 摇匀混合，放置在室温下反应5min 有较多气泡 不明显 不明显 过氧化氢酶在中性条件中活性最强 自变量 因变量 * 1783年，意大利科学家斯帕兰札尼 设计了一个巧妙的实验：将肉块放入 小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子 吞下去。过一段时间他把小笼子取出 来发现笼内的肉块消失了。 讨论一：这个实验要解决什么问题？ 讨论二：是什么物质使肉块消失了？ 讨论三：怎样才能证明你的推测？ 答：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化 答：是胃内的化学物质将肉块分解了 答：收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。 思考 叶绿体的生理 功能是什么？ 光合作用 叶绿体：CO2+H2O （CH2O) +O2 光能 酶 思考 线粒体的生理功能是什么？ 线粒体: C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量 氧气 酶 有氧呼吸作用 思考 核糖体的生理功能是什么？ 合成蛋白质 核糖体： 氨基酸 多肽 酶 缩合脱水 核糖体 叶绿体：CO2+H2O （CH2O) +O2 光能 酶 线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 氧气 酶 核糖体： 氨基酸 多肽 酶 缩合脱水 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢 过氧化氢酶和Fe3+能催化过氧化氢形成水和氧。 2H2O2 2H2O+O2 ？ 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 实验器材： 3.5％的氯化铁溶液 ， 20％的新鲜肝脏研磨液 ， 3% 的过氧化氢溶液，卫生香，…… 目的要求: 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的 　　　　　快慢,了解过氧化氢酶的作用和意义 一、酶的作用和本质： 酶在细胞代谢中的作用 比较过氧化氢在不同条件下的分解 2H2O2 2H2O+O2 无机催化剂： Fe3+ Fe3+的相对数量：25万 生物催化剂：过氧化氢酶 所含酶的相对数量：1 质量分数为3.5%的氯 化铁溶液 1滴 质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液 1滴 催化剂 3%的H2O2 水浴 FeCl3 肝脏研磨液 2mL 2mL 2mL 2mL 90℃ 2滴 2滴 现 象 试管内液面的上方 点燃的卫生香 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 卫生香 气泡 不明显 少量 最多 快速复燃 步骤 1 2 3 4 较多 复燃 1）与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明了什么？ 2号试管，加热能促进H2O2的分解,提高反应速率； 2） 3、4号试管未经加热