酒店流线,区域配比教案.docVIP

第二部分 酒店流线、区域配比 2.1流通和运输 2.1.1 流通 酒店中的客人、非居住游客、员工和供给品应该遵循特有的循环模式，这些模式使通过特定服务而联结在一起的区域之间建立起功能性互补关系。在进行布局规划时，最基本的工作是识别酒店各种经营活动中各步骤的先后顺序。——既包括在“酒店前台”区也包括在“酒店后勤”区——以及员工服务与客人区域可能要相交的点。 实际操作中，客人、供给品和员工循环应尽量分离： ·以避免打扰、耽搁和客人可能会产生厌烦 ·以确保服务区按规划的效率运转 ·以便于控制、监督和保安 酒店的活动包括客人、参观者、员工、商品和服务的广泛移动。这些都需要进行规划以增加便利和提高经营效率，同时也应满足安全和保安的需要。客人的流动模式为多数服务的规划提供了设计基础，这些服务包括停车、前台登记和结帐、电梯、对客房管理和其他部门员工的需求和工程负载计算。 多数情况下，提供的服务应无须等待或延误就可满足高峰时的需要，这就要通过模拟来预测结果。为了确定服务的满意水平，模拟技术多用于确定电梯的容纳能力（数量、面积、速度）、登记员的数量、餐馆座位、客房管理员工的数量等。提供的服务标准很大程度上取决于成本（价格）的敏感度或服务水平。因此，在经济型酒店中，一定范围内的限制和自助服务是可以接受的；而在高级酒店，服务要体现高度的个性化，并且确保迅速的服务反应和便利。 2.1.2 走廊和楼梯 公共场所 在公共场所，走廊意味着空间的减少。如果可能，流通应该穿越具有其他功能（休息厅、购物商场、会议休息厅）的区域或那些作为各项活动中心的区域，例如大堂等。 其他场所 走廊、楼梯和电梯所占用的空间通常达到客房总建筑面积的25%-35%，以及其他场所的15%-20%。 2.1.3 防火规定 通行距离 房间之外的出口的数量和位置以及各内置楼梯之间走廊的长度是由规定的通行距离决定的（见5.6） 出口 穿越大堂和休息厅的流通区通常在下列情形至多满足50%的失火逃生要求： ·受到下层区域的保护（2个小时的防火阻燃时间）。 ·以不导火或表面低火焰扩散速度的材料施工。 ·安装自动洒水器。 施工 防 火 阻 燃 施 工 最低防火阻燃时间 备注 客房门 20-30分钟 自动关闭 走廊墙壁 1小时 防护楼梯和出口 1小时 2小时 直到3层 4层或更高 2.1.4 走廊宽度 走廊和楼梯的最小宽度取决于失火逃生时使用这些路线的人数，这个宽度也需要考虑轮椅和手推车的尺度以及高级酒店对开阔度的要求。 走 廊 的 宽 度 m 最小（限制的） 1.2 4′ 经济型酒店 1.4 4′6″ 高标准酒店 1.5-1.9 5′-6′ 凹进门（凹进2.0m） 1.5 5′ 服务门朝向走廊开 1.8-2 6′-6′6″ 手推车通行的辅助服务路线 1.2-1.4 4′-4′6″ 公寓（取决于数量） 1.1-1.5 3′6″-5′ 2.1.5 其他要求 天花板 至少2.25m高。天花板的接缝用于放置火险探测器和喷淋系统等工程服务设施。使用阻燃或低火焰扩散材料。吸音处理。 墙 壁 通过安装踢脚板、缓冲器、镶板来减少对墙壁的破坏。对暴露的墙角进行保护。 耐磨可冲洗墙壁面层。进入房间服务管道的出入口。 地 板 高品质的地毯，带有相近的图案和平衡的色彩以掩饰褪色和污渍。 安 全 空间内无突出物。地板覆盖物确保贴紧。用缓坡（1：20）或明显的台阶（直接照明，至少3阶）来处理地面高度的变化。 噪 音 客房的噪音至少隔离到40分贝。用地毯或弹性地板降低冲击噪音，也可用吸声天花瓦片来吸收噪音。 工程服务 吸尘器接头和电源插座至多间隔12m。走廊的每个尽头设有火险探测器和警报系统，以及两个手动操作点。 通风：独立于房间的排气和换气之外的通风系统。火险逃生楼梯可能使用加压的系统。 照 明 镶嵌到墙壁或天花板上的灯具： 照 明 lx Lm/ft2 楼梯、平台 100-150 10-15 走廊（2个电路） 50（晚间） - 100（白天） 5-10 应急照明（连续使用或自动开启） 至少占全部的20% 出口指示 独立的自动照明系统 视觉印象 长走廊的表面长度可以通过下面的方式淡化：增加楼梯平台和间隔的宽度和高度，变化中名灯具和墙面装饰。 2.1.6 货物和服务专区走廊 货物和服务专用走廊是为了储存、工作和服务区之间的高效灵通而规划设计的，并 适当的地方与公共区域相连。 ·通过玄关（屏蔽、降低噪音）进入公共场所。 ·频繁使用的相连场所间避免设置楼梯。 ·地板防滑