教程：自做鱼香肉丝,酸酸甜甜的味道,好吃健康。.pdfVIP

下载本文档

3
0
约小于1千字
约 5页
2017-07-25 发布于浙江
举报
版权申诉

教程：自做鱼香肉丝,酸酸甜甜的味道,好吃健康。.pdf

1、本文档共5页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

教程：自做鱼香肉丝,酸酸甜甜的味道,好吃健康。

教教程程：：自自做做鱼鱼香香肉肉丝丝，，酸酸酸酸甜甜甜甜的的味味道道，，好好吃吃健健康康。。材料：肉丝300g 辅料：小辣椒1个、木耳适、胡萝卜半根、水淀粉适、葱1根、蒜5瓣、油适、老干妈辣椒酱适、酱油适、米醋适、糖适、清水适、鸡精适 1.猪肉切细丝，调入盐、糖、淀粉和油拌均。 2.笋、木耳、青椒和胡萝卜切丝。青椒和胡萝卜做为配色，只要一点就可。 3.葱、姜、蒜、红泡椒切好。姜的用要大点，是鱼香味的主角。 4.调大半碗鱼香汁备用，盐、糖、醋、老抽、生抽、淀粉和高汤。糖和醋的用要大点，是鱼香味的主角。 5.热锅热油下肉丝滑炒断生。油要多放些，一次性放足。 6.将肉丝拔到边上，下葱、姜、蒜、红泡椒，焙出香味。 7.与肉丝拌炒均盛出备用。 8.用原锅底油炒笋、木耳、青椒和胡萝卜。 9.炒到木耳炸锅加盐调味。 10.接下来将肉丝倒回锅中。 11.拌炒均调入鱼香芡汁，快速翻均即可出锅。 12.盛入鱼盘中张显鱼香之味。 1.鱼香之味主要是由糖、醋、姜和泡椒或剁椒调成。2.鱼香芡汁多调一些，要能见到汤汁，便于泡饭。3.从一开始炒肉丝油就要多放些，一次性放足，后面炒配菜就不要再加冷油了。4.我用的是笋干，提前泡发，然后与排骨一起炖煮。如是鲜笋只要焯烫一下就好。本文作者：美食世界