猪的经济类型与品种职业高中.pptVIP

第二节猪的经济类型与品种 目的与要求 掌握猪品种的种质特性； 通过对猪的生物学特性的学习，能够按猪的生物学特性与行为习性科学养猪，指导养猪生产。 脂肪型 猪体脂肪含量较高（在50％以上），背膘厚在4cm以上。 外形特征：身体短、背腰宽平、臀部圆、四肢矮、背膘厚。体长与胸围的差小于等于2cm。 脂肪型猪利用饲料转化成体脂肪的能力强，而转化饲料蛋白质为瘦肉的能力较差，胴体脂肪多，瘦肉率一般在45%以下。 小花猪、八眉猪、内江猪等都属于脂肪型，英国原种巴克夏猪也属于此型。 瘦肉型 胴体瘦肉率58%以上，背膘厚在2-3.5cm。 外形特征：背稍呈弓形，身腰窄而长，体长大于胸围20cm，四肢较高，腿臀丰满，肌肉发达。 瘦肉型猪能有效地利用饲料中的蛋白质转化为瘦肉，生长快，饲料报酬高。一般6月龄体重可达90～100kg，料肉比3.0左右。 国外引进的长白猪、大约克夏猪、杜洛克猪、皮特兰猪以及我国培育的三江白猪都属于瘦肉型品种。 兼用型 其体型、外貌特点介于上述两者之间，瘦肉占胴体重45%-55%，背膘厚在3-5cm 。肉和脂肪的生产能力都较强。 体中等长、背中等宽、腿中等高、腿臀丰满、身体结实、结构匀称，生产性能较高。 我国大多数猪种都属于这一类型，苏联大白猪也属于这一类型。 三、猪的品种 　我国地方优良猪种很多，依据猪种起源、体形特点和生产性能，按自然地理位置上的分布，将中国地方猪种划分为六大类型，即华北型、华南型、江海型、西南型、华中型、高原型。 （二）我国培育猪种 培育培猪是指将我国具有特点的优良地方猪种通过与外来猪种杂交选育,经过长时间的培育而形成的新品种。 培育品种由于掺有国外引入品种的血液，既基本保持了本地品种猪母性强、发情明显、繁殖力高、肉质好、适应力强、能利用大量青粗饲料等优点，又使本地品种体型小，生长速度慢，饲料利用率差，胴体瘦肉率低的缺点得到很大的改善。 三江白猪 产于东北三江平原，是由长白猪和东北猪杂交培育而成的我国第一瘦肉型猪种。 三江白猪仔猪50日龄断乳体重13.94公斤，4月龄46.90公斤。6月龄体重84.6公斤，体长119.68厘米，腿臀围85.72厘米。三江白猪是我国首次培育成的肉用型新品种。在农场生产条件下饲养，表现出生长迅速、饲料消耗少、胴体瘦肉多、肉质良好和适于北方寒冷地区饲养的优点。但群体尚不够大，在类型上尚欠一致，颈下与腹下肉比例稍大。 生产性能： 成年公猪体重250～300公斤，母猪体重200～250公斤。该品种具有瘦肉率高、肉质好、生长发育快、繁殖性能高等特点。6月龄公猪体重达90公斤；25～90公斤阶段平均日增重0.6～0.65公斤，料肉比3．5：1以下， 达90公斤体重为180日龄，产仔数初产母猪为9.5～10.5头，经产母猪12头以上。 哈尔滨白猪 产于黑龙江省南部和中部地区，以哈尔滨及其周围各县为中心产区。 生产性能 哈白猪的成年公猪体重222千克，体长149厘米；成年母猪体重176千克，体长139厘米。 屠宰率74％，膘厚5cm，眼肌面积30.81cm2，后腿比例26.45％，90kg屠宰胴体瘦肉率45％以上。 北京黑猪 杂交猪。中国自主培育的猪种。起源于二十世纪六十年代。发源于京郊各国营猪场。其血统源自亚、欧、美三大洲的诸多品种，有丰富的遗传背景。 北京黑猪中期生长迅速 。胴体细致，骨量较小，膘厚适度，瘦肉率可达 57%~58%；脂肪洁白，瘦肉鲜红，纹理细致，肉面干爽，大理石纹均匀而丰富，系水力良好。 成年体重，公猪262kg，母猪220kg。初产母猪平均窝产仔数10头，经产母猪平均窝产仔数11．52头。据测定，20～90kg体重阶段，平均日增重为650 g，每公斤增重耗混合料3．70kg。屠宰率为72．4％，胴体瘦肉率51．5％。 （三）引进的国外猪种 我国自19世纪末期开始，从国外引入的外来猪种（现称引入品种）有十多个。其中对我国猪种影响较大的有巴克夏猪、中约克夏猪、大约克夏猪、苏联大白猪、克米洛夫猪、长白猪等。八十年代起，较多地引进了杜洛克猪和汉普夏猪，最近又引入了皮特兰猪。以上这些猪种在我国各地不断繁育和驯化，成为了我国种猪资源的一部分。 长白猪 又名兰德瑞斯猪，原产于丹麦。与大约克夏猪一样，在世界上的分布也很广，并在不同的国家中培育成为不同的品系类型，是目前世界分布最广的瘦肉型品种。 长白猪 原产丹麦目前有丹系、加系、英系、台系等 约克夏猪 原产于英国约克郡及其临近地区。该品种是以当地的猪种为母本，引入我国广东猪种和莱塞斯特猪杂交育成，1852年正式确定为新品种。约克夏猪分为大中小三型。目前在世界分布最广的是大约克夏猪，又名大白猪。 大约克夏猪 体型外貌： 大约克夏猪体型大，全身白毛；头长面宽而微凹。耳薄而大，直