驼乳对小鼠抗疲劳作用的研究.pdfVIP

中国食品学报 No．5 第11卷第5期 V01．11 0l l ofChinese ofFoodScienceand 01 1 2 年8月 Journal Institute Technology Aug．2 驼乳对小鼠抗疲劳作用的研究 何俊霞1．2刘 微1 张 敏1郭春燕I吉日木图1·， (‘教育部乳品生物技术与工,11t点实验室内蒙古农业大学食品科学与工程学院 内蒙古自治区呼和浩特010018 2内蒙古骆驼保护学会内蒙古自治区呼和浩特010018) 摘要 为研究驼乳对体力疲劳的延缓作用，将驼乳分为3组．分别以O．5、1、2m1．／d的荆量灌胃小鼠，并以0．9％ 生理盐水(1mL／d)为时照组。30d后记录小鼠爬杆和负重游泳时间，并用试剂盒剐定全血乳酸。肝糖元、血尿素 氮含量是与疲劳有关的生理指标。试验结果表明：3个剂量的驼乳均能延长小鼠的爬杆和游泳时间。降低运动后 血乳酸和血尿素的含量，提高肝糖元的储备量。 关键词驼乳：抗疲劳 文章编号 1009—7848(2011)05-0019-05 驼乳为养驼区重要的食品来源．人们很早就 1．1．3主要实验设备游泳箱按照《保健食品检 cmxS0 将其用于养生、保健和治疗上。《饮膳正要》记载： 验程序和方法》(2003版)自制，尺寸50 cm×40 驼乳“性温，味甘。有补中益气、强筋壮骨。治脾气 cm；爬杆架(自制)为直径0．8一lcm，长25 虚弱、腹泻、四肢痿肢的功效”111。《纲目》记载：“甘， cm的有机玻璃圆棒(经120目砂纸打磨)．上端固 冷，无毒。人脾、心、肝三经”圆。按照中医取向比类 定于木板上，下端悬空，距地面20~30cm。地面上 的理论．作为功能性食品的驼乳应具有良好的抗 铺以2cm厚的海绵以防小鼠摔伤：HITACHIU一 疲劳功效。本文通过测定驼乳的营养物质含量，以 2000型分光光度计：BACKMANGS一15型离心 小鼠为实验对象，参照卫生部《保健食品功能学评 机。 价程序和检验方法》中抗疲劳的检验方法131，对驼 1．1．4试剂 全血乳酸检测试剂盒、血尿素氮测 乳的抗疲劳作用14l进行研究，为开发驼乳这一古老 定试剂盒、肝糖原测定试剂盒．购自南京建成生物 的饮品提供科学依据。 工程研究所。 1．2 方法 1 材料及方法 1．2．1 实验分组及处理饲养16周的健康成年 雄性小白鼠120只，体重18—22 1．1 材料 g，室温20～25℃ 1．1．1实验动物健康成年雄性昆明种小白鼠 笼养。以基础饲料饲养，自由采食和饮水。在实验 室条件下饲养小白鼠5—7 (BALB尼)。购自内蒙古大学实验动物中心。