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温州龙文教育数学学科导学案（第 次课） 教师:学生:: 日期:星期:时段:细胞的能量供应和利用 ?酶——降低反应活化能? ?新陈细胞代谢：活细胞内全部有序化学反应的总称。? ?活化能：分子从常态转变成容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。? 定义?酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。 注：?由活细胞产生（与核糖体有关）? 催化性质：A.比无机催化剂更能减低化学反应的活化能，提高化学反应速度。? B.反应前后酶的性质和数量没有变化。? ③成分：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。 特性?高效性：催化效率很高，使反应速度很快?专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。?需要合适的条件（温度和pH值）?→?温和性?→?易变性?。? 酶的催化作用需要适宜的温度、pH值等，过酸、过碱、高温都会破坏酶分子结构。低温也会影响酶的活性，但不破坏酶的分子结构。图例? V 酶浓度 V 底物浓度S V 温度 解析 ?在底物足够，其他因素固定的条件下，酶促反应的速度与酶浓度成正比。? 在S，V随S增加而加快，近乎成正比；当S很大且达到一定限度时，V也达到一个最大值，此时即使再增加S，反应几乎不再改变。? 在一定内V随T的升高而加快在一定条件下，每一种酶在某一时活力最大，称最适温度当升高到一定限度时，V反而随温度的升高而降