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社交礼仪知识:娱乐礼仪 社交礼仪知识:娱乐礼仪 宴会的礼仪 所谓宴会，是指的以宴请为形式的一种重要的社交应酬。 那么这个宴会从分类来讲，一般我们把它分成四个大类，第一类我们叫它国宴。所谓国宴是在外交场合由我们国家的国家元首出面，宴请别的国家的国家元首的宴会。所以国宴那个主体跟客体都是特定对象。这种对等的外交场合，国家领导人之间的宴会这个才能叫国宴，它主角是国家领导人。 第二种宴会，我们一般把它叫正式宴会。正式宴会它一般有三个正式，第一人员确定，第二，菜单要确定，第三个时间是确定的。宴会第三种，国宴跟正式宴会之外我们叫它便宴。便宴相对就比较随便了。最后一种宴会是家宴。 宴会礼仪主要是五个大的问题。第一个M，money，费用。第二个讲meeting，就是会客。第三个点环境。第四个点music，音乐。宴会礼仪最后一个M是菜单，menu。 西餐礼仪 所谓西餐是指的对西方国家餐饮的一种统称，其基本特点是要用刀叉进食。用餐方式实际上是有三大类别，第一大类别我们称为东方型，就是拿筷子。另外一个类型，我们可以称为印度、阿拉伯人的类型。 另外餐具的使用有讲究，西餐的餐具是不能擦的 西餐的餐序，第一道菜叫做头盘或者叫头盆，严格讲这是开胃菜。正餐西餐第二道，是汤。西餐跟广东菜有点相论文联盟http://wWw.LWlM.cOM似，是先喝汤的，西餐这个汤也叫做开胃汤，第三，是副菜，一般是海鲜类的东西，一般叫白肉，第四就是主菜，主菜一般特点是红肉，第五就是吃甜品。最后结束曲是喝饮料，它一般喝什么饮料呢？ 西餐的餐具主要是刀、叉、匙， 西餐的餐巾很有讲究。一般来讲参加正式宴请的话，女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志。女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴会结束的标志。 再讲讲刀叉，一般可能会用三副叉子，按照顺序由外侧向内侧取。一般是左叉右刀。 另外还有汤匙，一般而论，勺子是放在你右手的刀的外侧，它大概会有两把或者三把，一般要两把的话一把是喝汤的，一把是吃甜品的，三把的话还有一把是喝红茶、喝咖啡的。第一它也是要从外侧向内侧取的，先拿离你最远的那个，然后再最近最近这样走。第二，勺子是不能含在嘴里的。第三，勺子不用的时候不能在杯子里面立正。 自助餐礼仪 自助餐，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。 自助餐的优势 其一，是它可以免排座次。其二，是它可以节省费用。其三，是它可以各取所需。其四，是它可以招待多人。 自助餐的礼仪 自助餐礼仪，泛指人们安排或享用自助餐时所需要遵守的基本礼仪规范。具体来讲，自助餐礼仪又分为安排自助餐的礼仪与享用自助餐等两个主要的部分。 　　【安排自助餐的礼仪】 　　安排自助餐的礼仪，指的是自助餐的主办者在筹办自助餐时规范性作法，一般而言，它又包括备餐的时间、就餐的地点、食物的准备、客人的招待等四个方面的问题。 　　【享用自助餐的礼仪】 　　所谓享用自助餐的礼仪，在此主要是指在以就餐者的身份参加自助餐时，所需要具体遵循的礼仪规范。一般来讲，在自助餐礼仪之中，享用自助餐的礼仪对绝大多数人而言，往往显得更为重要。通常，它主要涉及下述八点。 　　第一，是要排队取菜。第二，是要循序取菜。第三，是要量力而行。第四，是要多次取菜。第五，是要避免外带。第六，是要送回餐具。第七，是要照顾他人。第八，是要积极交际。 1