书名：365道点菜率最高的家常快炒.DOC

班級： 105 姓名： 詹惠雯 座號： 15 日期：6/16 創意泡麵(1)名稱：__________牛奶泡麵_______________ ※準備食材/份量： ※做法： 1.海鮮泡麵一包 2.牛奶300cc 3.雪平鍋 4.火鍋料 先將麵煮好和火鍋料， 之後把麵撈起來後 再放入牛奶以小火煮滾，加一點調味料 最後再放入麵和火鍋料，就完成啦。 ※品嚐心得或附照片： 我覺得我們第一次調的味道超讚的，麵吃起來超Q的 但還是建議不要用海鮮的煮，用肉燥的會比較好 感覺味道怪怪的。 不過我們還是把那碗努力的吃完了 創意泡麵(2)名稱：____________咖哩泡麵_____________ ※準備食材/份量： ※做法： 1.咖哩塊3塊 2.泡麵2包 3.水300cc 先把水煮滾，然後放入麵 再放入咖哩塊，以小火煮滾 最後就完啦! ※品嚐心得： 我覺得咖哩的反而比較好吃， 味道也比較濃，吃起來麵更Q彈 雖然口味重了點 如果加點辣椒會更好吃吧 和蔥花、蛋 一定跟外面賣的一樣讚 創意點心實做心得 創意蔬果汁名稱：__________西瓜冰沙_______________ ※準備食材/份量： ※做法： 1.西瓜大概一碗 2.砂糖2匙 3.水200CC 把水、西瓜、砂糖放入冰沙機裡，打一打就好了。 ※品嚐心得或附照片： 我覺得打出來好像西瓜汁，不過那時喝下去真的超涼爽的 看到別人都做出很多超好喝的飲料 不過我們是走比較夏日涼爽型天然的果汁 我覺得再打西瓜冰沙時西瓜應該要先冰在冷凍庫 這樣冰塊就可以放比較少才不會說味道太淡，沒有西瓜的味道 創意三明治名稱：____________蔬菜鮪魚三明治、薯泥鮪魚三明治_____________ ※準備食材/份量： ※做法： 蔬菜鮪魚: 1.適量的蔬菜、蕃茄 2.鮪魚罐頭1罐 3.吐司3片 薯泥鮪魚: 適量的薯泥、鮪魚 吐司2片 蔬菜鮪魚: 先把三片土司烤酥， 最底層包鮪魚蔬菜 中間層包紫色高麗菜、萵苣 最上層蕃茄、鮪魚 再用刀子切對半，再用番茄當裝飾 薯泥鮪魚: 把2片土司烤酥 先放入薯泥，上面再加一些玉米 最後上面再蓋一片土司，再切對半 ※品嚐心得或附照片： 我覺得我們是走素食型的，雖然做的沒有比其他組還要豐盛 哈哈!不瞞老師說其實薯泥、玉米是跟其他組借一些的 我覺得吃起來軟綿綿的，吐司烤過酥酥的加上那兩樣真是極品啊! 另外一樣其實他的名稱是我們創造的 有著健康養生的蔬果三明治 至於切的技術，我覺得頗遭的，有待加強。 班級： 105 姓名：詹惠雯 座號： 15 日期：6/19 請去圖書館，找一本雜誌或書籍。內容需與飲料調製課程相關，可以是中西式料理食譜、餐廳經營、休閒旅遊、特色民宿餐廳、創意咖啡店、介紹茶、咖啡、健康保健等書。 ※書名(1)： 365道點菜率最高的家常快炒 最簡單的家常料理，莫過於一只炒鍋就可以解決的家常快炒了。不僅簡單又快速，調味也十分下飯。不過，或許有些婆婆媽媽已經發現，簡單歸簡單，但同一道菜，每個人炒出來的滋味就是不一樣。好吃就算了，不好吃的話……還真是有點尷尬其實快炒要好吃，還是有許多小秘訣的，例如：肉類事先過油可以保持肉質鮮嫩多汁、魚片要先醃過才會軟嫩、蔬菜要大火快炒；調味料也是門學問，例如：食材的前處理、有些辛香料要先爆香，以及需要多少的調味料比例等等。看似微不足道的小細節，若沒有注意，很容易變成讓料理失敗的關鍵。… ◎肉類快炒客家小炒、蔥爆肉絲、糖醋里肌、乾鍋肥腸、酸菜肉絲、芥蘭牛肉、醬爆雞丁...海鮮快炒宮保魚片、糖醋魚片、茶香香酥蝦、豆苗蝦仁、宮保魷魚、炒三鮮、塔香蜆仔...蔬果快炒塔香茄子、丁香炒山蘇、滑蛋過貓、乾煸四季豆、蠔油雙冬、麻婆豆腐、家常豆腐...飯麵快炒鮭魚炒飯、蒜香香腸炒飯、沙茶青椒牛肉炒飯、木須肉絲炒麵、台式炒麵、客家炒麵... 書中自有黃金屋 ※書名(2)