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農場的生活 姓名：葉靖繁 班別：5信 目錄 有機農場 嘉道理農場 食物是最好醫藥 PART 1 了解生機飲食 怎樣種菜？ 貼士 有機農場 鼓勵在家中種植，菜聯社於農墟售賣有機種植認可之生物農藥及肥料。- 方便參與者，農墟有精美環保袋發售。- 除有機菜和有機食品，還有公平貿易，環保和健康產品。 嘉道理農場 我們歡迎遊客到本園欣賞這裡的天然郊野和人工維護綠景，更鼓勵您探遊各教育區和展覽。我們希望您在秀麗的本園內享受一天郊遊樂趣後留下美好的回憶，同時更深入了解在這裡看過的動植物所面臨的威脅，以及您能如何挽救這些物種的滅絕厄運。我們每個人也應盡一分力，在日常生活中作出看似微不足道但卻影響深遠的決定，一點一滴地使世界變得美好，不斷保護地球的自然生態，令它健康永續。 食物是最好醫藥 PART 1  ? 食物是最好的醫藥 (PART 1)疾病與飲食確實關係密切。像：心血管疾病/糖尿/癌症等等「文明病」，就是長期飲食不當導致的。流行病學研究指出，部份蔬菜水果確實可以降低致癌的危險性。如十字花科的花椰菜、甘藍菜中所含的豐富維他命C、E，就具有抗癌的功效。然而，在現今大量使用農藥、抗生素、生長激素，以縮短動植物生長時間、減少病蟲害，提高產能、收益的時代，人們不僅無法吃出健康，反而可能吃出許多毛病。使用農藥、殺蟲劑原本是為了毒殺昆蟲；不料卻也毒害了自己。根據研究，噴灑的農藥真正進到昆蟲和細菌的肚子裡的只有百分之一；百分之四十五都殘留在蔬果上；其餘的則飄散在空氣中，或滲透到土壤、河流中，又還給了人類。 了解生機飲食 ---生機飲食不僅是素食，也要無化肥、零污染，才能成為「有能量」的食物。事實，農業界的研究也指出，有機蔬果除了沒有污染外，確實比較有「營養」。---生機飲食講求食物的「能量」，動物性及人工程序干擾或污染的食品如：有農藥、化學肥料、輻射、冷凍保存的蔬果，都沒有能量，吃了不但對身體無益，反而有害。---越是原始、粗糙的食物，營養越完整，生機飲食不吃精緻的東西，例如「三白」：白米、白糖、白麵，而吃較原始的糙米、黑糖、全麥。---烹調會破壞食物的養分，生機飲食講求生吃，或簡單的蒸、煮、燙，絕對避免油炸。並且要遵守低鹽、低油、低糖的「三低原則」。----為求合乎腸胃消化的順序，生機飲食的用餐順序是：先喝湯，再吃生菜，最後吃熟菜；水果則在兩餐的中間食用 怎樣種菜？ 1.將豆或種子洗好，放入一個闊口玻璃瓶內（有色玻璃更佳），浸水 4-10 小時（視乎天氣及不同的種子而定，通常種子體積越小，浸水時間越短）。種子佔玻璃瓶內的容積不能超過 10% 。 2 ）在瓶口用橡筋紮上一塊紗布或尼龍網，倒去所有水，直到不再滴水為止。 怎樣種菜？ 3 ） 把瓶倒轉成 45° 角放在陰涼通風的地方。每日 2-4 次加水倒水一次，浸一兩秒鐘已夠，把水倒至不再滴水，放回原位。 4 ） 約 4-10 日後可食（視乎天氣及不同種子而定）。 以下有幾個貼士： 可以在家中廚房（放在其他房間亦可，只要就近方便換水）或辦公室做。如在辦公室做，要在週末拿回家換水。 選容易的開始做：葫蘆巴、苜蓿、綠豆、蘿蔔。 可以幾樣混在一起發芽，但要小心研究配搭。蘿蔔芽菜相當辣，可與葫蘆巴或苜蓿一起發芽。 貼士： 盡可能買有機的種子。 盡可能用優質的清水，例如家裡安裝可靠、質素高的濾水器，不可用冷開水或蒸溜水。 最好把發芽中的種子放在陰暗而通風的角落，甚至放進有孔又蓋密的紙盒裡。在黑暗中發芽又快又嫩滑，光猛環境較慢又粗纖維。 資料來源 雅虎網上資料 GOOGLE 影片 /_ylt=A8tUwXIDjLRUDSEA9QDeygt.;_ylu=X3oDMTByZnJkbGl0BHNlYwNjZC10aHVtYgRzbGsDcGxheQR2dGlkAw--/RV=2/RE=1421147267/RO=10/RU=https%3a%2f%2%2fwatch%3fv%3d3cW1p_DKWiw/RK=0/RS=GKzt3oQO6NfaBpG518kvAaxH2Nw- * 農場 有機蔬菜 嘉道理農場 了解生機飲食 怎樣種菜？  *