塔里木北缘库鲁克塔格南华系阿勒通沟组沉积环境及构造-地质科学.PDF

66 2009, Vol. 30, No. 04 食品科学 ※工艺技术 1 2 2 2 2 朱国廷 ，沈 彬 ，陈亚芹 ，张 亮 ，顾 昕 (1.盐城捷康三氯蔗糖制造有限公司，江苏盐城 224300 ；2.东南大学化学化工学院，江苏南京 211189) ：本实验通过阿斯巴甜直接合成纽甜。在钯(Pd/C)氢化催化剂存在的情况下，阿斯巴甜与3,3- 二甲基丁醛 在甲醇溶液中经催化氢化合成、结晶、干燥，制得白色结晶纽甜。此方法条件温和，产品纯度高，收率可达到 6 1 % 。 ：纽甜；阿斯巴甜；3 , 3 - 二甲基丁醛 Study on Synthesis of Neotame from Aspartame 1 2 2 2 2 ZHU Guo-ting ，SHEN Bin ，CHEN Ya-qin ，ZHANG Liang ，GU Xin (1. JK Sucralose Inc., Yancheng 224300, China ； 2. School of Chemistry and Chemical Engineering, Southeast University, Nanjing 211189, China) Abstract ：Neotame is a new type, high efficiency, non-nutrition sweetener. In this study, neotame was synthesized directly from aspartame. In the presence of hydrogenation catalyst Pd/C, aspartame and 3,3-dimethyl butyraldehyde were reacted in methanol solution. Then after crystallization and drying, white crystal neotame was obtained. This experiment was performed under mild conditions and high purity product with yield of 61% was obtained. Key words ：neotame ；aspartame ；3,3-dimethyl butyraldehyde 中图分类号：TS202.3 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2009)04-0066-03 纽甜(neotame ，N-[N-(3,3- 二甲基丁基)-L- α- 天冬 纽甜可通过L- α- 天冬氨酸、L - 苯丙氨酸与3,3- 二 氨酸]-L- 苯丙氨酸-1- 甲酯)是美国NutraSweet 公司开发的