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西山假日大酒店员工培训纲要.
西山假日大酒店
员工培训纲要
基础技能培训部分
仪容仪表
穿着、化妆、个人卫生、发式要求、工作姿态，文明礼貌细节
礼节礼貌：
对客人的礼节礼貌，对同事的礼节礼貌，工作中的礼节礼貌，文明用语，体态语言
员工手册：
员工手册的各项规定
酒店的概况和常识：
中外酒店的历史和常识，本酒店的状况和经营理念和目标。本酒店的基本情况。
安全消防知识：
酒店的消防系统，消防常识，逃生常识，消防演习，义务消防员
安全常识：
用电用火等安全常识，防盗常识，发生事故、失窃、斗殴等情况的处理。
卫生常识：
食品安全，卫生知识、防疫知识，防四害知识。
应急预案：
消防应急预案，失窃应急预案，食物中毒应急预案。
专业培训部分
客房部：
各岗位职责，房间的清洁程序和要求，PA的清洁程序和要求，地毯的清洁程序和要求，石材地面、墙面的保养、清洁程序和要求。
前厅部：
各岗位职责，接待的工作程序和要求，收银的工作程序和要求；预订的工作程序和要求；退房的工作程序和要求；总机的工作程序和要求；留言的工作程序和要求；行李寄存的工作程序和要求；VIP的工作程序和要求；投诉处理的工作程序和要求；
销售部：
各岗位职责，团队、散客、网络预订的工作程序和要求；会议接待的工作程序和要求；销售政策和策略，销售方法。
餐饮部：
各岗位职责，餐饮接待常识，摆台技能，早餐的工作程序和要求；吧台的工作程序和要求；商务套餐的工作程序和要求；
保安部：
各岗位职责，保安常识，酒店的保安目标和 工作要求，保安技能
工程部：
各岗位职责，本酒店的各种后勤供应保障系 统的情况和运行状况，维修的工作要求，各种应急情况对工程部的要求，
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