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2017考研专业介绍：食品科学总结 　　食品科学[083201]开设院校: 　　门类/领域代码：08 　　门类/领域名称：工学 　　一级学科/领域代码：0832 　　一级学科/领域名称：食品科学与工程 　　二级学科代码：083201 　　二级学科名称：食品科学 　　食品科学专业介绍 　　本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。 　　食品科学专业培养目标 　　培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识及应用能力，能在食品科学领域内从事食品生产技术管理、品质监控、产品开发、科学研究、工程设计的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。适宜到食品行业的各有关企业部门、行政部门从事食品开发研究、生产经营、食品营养、卫生检验和技术监督管理等工作；可以继续报考食品类专业及化学、生物学相关的交叉学科的硕士学位。 　　食品科学就业方向 　　随着人们生活水平的稳步提高，居民的生活质量将得到全方位的改进，人们日常的食物结构也将随之调整。人们在注重食物的可口之外，将更加注重食物的营养构成。因此，食品科学专业愈来愈成为竞争的焦点，而各个大学也在不断加强该专业的建设，食品科学与工程专业就业前景可观。 　　毕业后可到食品加工企业、国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门从事科研、教学及管理，或者到全国各级食品卫生监督部门、食品企业的产品策划和设计、管理部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、社区的营养与食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教学单位和科研院所从事食品生产、营养与食品安全的管理、公共营养等方面的工作。 　　食品科学就业前景 　　01各类食品企业从事生产及经营管理、工艺设计、技术改造新产品开发、产品质量检测与监督等工作; 　　02制药、化工、饲料等相关行业从事种类新技术开发及管理工作; 　　03商检、外贸、海关、卫生防疫、质检、环保、医药等行业从事食品质量检验与监督、质量管理、质量认证等工作; 　　04在政府部门从事食品及相关行业的管理工作 　　05高校、科研部门从事教学与研究工作; 　　06继续攻读博士学位。 　　食品科学院校推荐 　　中国农业大学、南京农业大学、浙江大学、华中农业大学、华南理工大学、南昌大学、中国海洋大学、华南农业大学等 凯程考研集训营，为学生引路，为学员服务！ 第 2 页 共 2 页