北医本科课件《生物化学》生化试题整理汇编.docxVIP

生化复习资料（历年试题汇编）第二章：蛋白质化学选择题盐析法沉淀蛋白质的原理是（A）A．破坏水化膜B．与蛋白质结合生成不溶性蛋白盐C．使蛋白质变性D．调节蛋白质在溶液中的等电点E．改变蛋白质的分子量 氨基酸中含有两个羧基的是（A）(1997)A.谷氨酸 B.丝氨酸 C.酪氨酸 D.赖氨酸 E.苏氨酸 （19/199含有两个氨基的氨基酸是（D）（1992）A.谷氨酸 B.丝氨酸 C.酪氨酸 D赖氨酸 E.苏氨酸维系蛋白质一级结构的化学键是（E）（1992）A．盐键 B.疏水键 C.氢键 D.二硫键 E.肽键用凝胶过滤层析柱分离蛋白质时，下列哪项是正确的（A）（1993）A.分子体积最大的蛋白质最先洗脱下来 B.分子体积最小的蛋白质最先洗脱下来C.不带电荷的蛋白质最先洗脱下来D.带电荷的蛋白质最先洗脱下来E.没有被吸附的蛋白质最先洗脱下来Km值的概念应是（D）（1993）A.在一般情况下是酶-底物复合物的解离常数B.是达到Vmax所必需的底物浓度的一半C.同一种酶的各种同工酶Km值相同D.是达到1/2Vmax的底物浓度E.是与底物性质无关的特征性常数维系蛋白质分子中α螺旋和β片层的化学键是（D）（1994）A.肽键 B.离子键 C.二硫键 D.氢键 E.疏水键不出现于蛋白质中的氨基酸是 （C）（1995）A.半胱氨酸 B.胱氨酸 C.瓜氨酸 D.精氨酸 E.赖氨酸下列关于免疫球蛋白变性的叙述，哪项是不正确的（B）（1994）A.原有的抗体活性降低或丧失 B.溶解度增加 C.易被蛋白酶水解 D.蛋白质的空间构象破坏 E.蛋白质的一级结构无改变 在 280nm 波长附近具有最大光吸收峰的氨基酸是（D）（2002）A.天冬氨酸 B.丝氨酸 C.苯丙氨酸 D.色氨酸 E.赖氨酸 对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是（C）（2001）氢键 B.盐键 C.酯键 D.疏水键 E.范德华力 当溶液的 pH 与某种氨基酸的 pI 一致时， 该氨基酸在此溶液中的存在形式是（A）A.兼性离子 B.非兼性离子 C.带单价正电荷 D.疏水分子 E.带单价负电荷 （2005）下列哪种氨基酸体内不能合成，必须靠食物供给（A）（2006）A.缬氨酸 B.精氨酸 C.半胱氨酸 D.组氨酸 E.丝氨酸 名词解释：等电点（isoelectric point）：在某一 pH 环境中，氨基酸解离成阳性离子及阴性离子的趋势相等，所带净电荷为零，在电场中不泳动。此时，氨基酸所处环境的 pH值称为该氨基酸的等电点。?蛋白质变性（denaturation of protein）*： 在某些理化因素作用下，蛋白质的空间结构被破坏，从而导致其理化性质改变、生物活性丧失的现象称为变性。模体（motif）：在许多蛋白质中，有两个或三个具有二级结构的肽段在空间上相互接近，形成一个特殊的空间构象，称为模体。必需氨基酸（essential amino acid）*：指体内需要而又不能自身合成， 必须由食物供给的氨基酸Met、Trp、Lys、Val、Ile、Leu、Phe、Thr。沉淀(precipitation):蛋白质从溶液中析出的现象称为沉淀。GSH（谷胱甘肽）：由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸顺序连接形成的三肽，称为谷酰胺-半胱酰胺-甘氨酸，简称谷胱甘肽。大题α-螺旋的结构特点。1．多肽链主链围绕中心轴有规律地螺旋式上升，每隔3.6个氨基酸残基上升一圈，没个氨基酸残基向上平移0.15nm，故螺距为0.54nm。2.每一个肽平面羰基上的氧和第四个肽平面上的氢形成氢键，其方向与螺旋长轴方向基本平行。3.组成人体蛋白质的氨基酸都是L-α-氨基酸，故形成右手螺旋，左手螺旋主要存在于细菌等原核生物的蛋白质中。蛋白质的2级结构有？什么是α螺旋？*蛋白质的二级结构是指多肽链骨架中原子的局部空间排列，主要形式包括α螺旋、β折叠、β转角、Ω环、随机卷曲等。α螺旋是蛋白质常见的一种二级结构，主要是右手螺旋，靠链内的氢键维持，多肽链围绕中心轴有规律地螺旋上升，故名α螺旋。蛋白质的一级结构和空间结构以及测定方法，并举例说明一级结构和功能的联系。氨基酸在多肽链中的排列顺序及其共价连接称为蛋白质的一级结构，空间结构是指构成蛋白质分子的肽链在三维空间内的折叠与盘曲，它是蛋白质发挥功能的结构基础。对于蛋白质空间结构的测定，可以采用X射线晶体衍射图谱法和多为核磁共振技术。蛋白质的一级结构是空间构象的基础，故一级结构决定其功能。例如天然牛胰RNase 破坏其空间结构后即失去活性，在恢复其空间结构而打乱氨基酸的顺序后，酶基本无活性。去掉所有变性剂完全恢复后，牛胰RNa