甲基汞暴露健康风险评价研究进展.pdfVIP

环境与健康杂志 年 月第 卷第 期 20081 25 1 77 · · 【综述】 文章编号: ( ) 1001-5914200801-0077-05 甲基汞暴露健康风险评价的研究进展 蔡文洁,江研因 摘要:甲基汞( )具有较强的神经毒性,它可以通过水生食物链蓄积和富集,并最终危害处于食物链顶端的人类。 MeHg 基于甲基汞暴露对人体健康危害的研究,该文介绍了几个甲基汞暴露健康风险评价指标(甲基汞参考剂量、甲基汞临时性 周可承受摄入量、职业汞暴露评价指标)以及发达国家在预防甲基汞暴露(主要为食用鱼类)方面的经验。 关键词:汞;甲基汞;暴露;健康风险评价;鱼类食用警示 中图分类号: 文献标识码: R181.3 A AcademyofEnvironmentalSciences,Shanghai200233,China T U U U Keywords:Mercury MethylmercuryExposureHealthriskassessmentFishconsumptionadvisories 甲基汞是一种具有较强神经毒性的污染物质。 世纪 积聚在动物体内,因此,处于水生食物链顶端的鱼类和海洋哺乳 20 50 年代发生在日本的水俣病事件使人们首次认识到,甲基汞的毒 动物就成了甲基汞富集的载体。通过微生物的作用,水体和底泥 性会对人体健康造成严重影响。类似的环境污染公害事件(食用 中的汞在鱼类体内转变为甲基汞,其含量约占总汞含量的 70%～ [3] 了甲基汞含量超标的水产品或谷物)也在美国、伊拉克、巴西、印 。鱼类吸收甲基汞的效率极高,而清除速度却很慢,其体内 90% 度尼西亚以及我国松花江流域等地发生。通过多年的临床医学 的甲基汞大部分都蓄积在肌肉组织中。实际检测发现,鱼的营养 诊断和科学的风险评估模型,结合流行病学调查和人体健康风 级越高、鱼龄越大,甲基汞在鱼肌肉组织中的百分含量也越高。 [4] 险评价,可以采用甲基汞暴露健康风险评价(以饮食为主)来衡 等 对不同体积的浮游生物体内甲基汞的生物积累性做 Martin 量人体汞暴露水平,从而对敏感人群提出可靠的鱼类食用警示, 了对比分析并发现,相对于细菌和藻类而言,甲基汞的生物积累 以期保护人体免受汞暴露带来的危害。 性在浮游生物的食物链中比较高。在营养丰富的湖泊中,处于浮 游生物食物链顶端的鱼类,其体内的甲基汞含量也比其他生物 1 甲基汞暴露 高得多。但也有研究指出,在鱼肠和鱼肝中可以发生汞的甲基化 汞的毒性取决于化学结构,元素汞、无机汞和有机汞(以甲 反应,但鱼类体内自身合成的甲基汞仅占总甲基汞含量的很小