饲料检验化验员培训教程要领.ppt

第三节 饲料中粗纤维的测定方法 原理 用浓度准确的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醇除去可溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量为粗纤维，它不是一个确切的化学实体，只是在公认强制规定的条件下测出的概略成分，其中以纤维素为主，还有少量半纤维素和木质素 试剂 4.1硫酸(GB 625)溶液0.128±0.005mol/L：氢氧化钠标准溶液标定，GB 601。 4.2氢氧化钠(GB 629)溶液，0.313±0.005mol/L：邻苯二甲酸氢钾法标定GB 601。 4.3酸洗石棉HG 3-1062。 4.4 95%乙醇(GB 679)。 4.5乙醚(HG 3-1002)。 4.6正辛醇(防泡剂)。 仪器设备 实验室用样品粉碎机。 5.2分样筛：孔径1mm，(18目)； 5.4电加热器(电炉)，可调节温度。 5.5电热恒温箱(烘箱)：可控制温度在130℃。 5.6高温炉：有高温计可控制温度在500℃～600℃。 5.7消煮器：有冷凝球的600mL高型烧杯或有冷凝管的锥形瓶。 5.8抽滤装置：抽真空装置，吸滤瓶和漏斗。(滤器使用200目不锈钢网或尼龙滤布)。 5.9古氏坩埚：30mL，预先加入酸洗石棉悬浮液30mL(内含酸洗石棉0.2～0.3g)再抽干，以石棉厚度均匀，不透光为宜。上下铺两层玻璃纤维有助于过滤。 5.10干燥器，以氯化钙或变色硅胶为干燥剂。 5.11粗纤维测定仪器：国内外生产的符合本标准测定原理，且测定结果一致的仪器。 分析步骤 称重 脱脂 硫酸消煮 抽滤 氢氧化钠消煮 抽虑 烘干、称重 灼烧； 称重计算 第四节 饲料水分的测定方法 风干饲料例如各种籽实饲料、油饼、糠麸、清干草、鱼粉、血粉等可以直接在100-105℃温度下烘干，烘去饲料中蛋白质、淀粉及细胞膜上的吸附水，即可得到风干饲料中干物质含量。 试样在105℃烘箱，在1个大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为水分。 油脂水分的测定需要用真空干燥法 分析天平 万分之一 恒温烘箱 称样皿 干燥器 第七章 饲料成分的定性分析 饲料成分的定性分析，是用化学定性的方法鉴别饲料原料、成品、半成品的组分，具有快速、简便的优点，在饲料质量检测中有一定的实用价值。 少量试样，一般指0.2g-0.5g 淀粉的定性分析 蒽酮溶液（蓝绿色）、碘－碘化钾溶液（蓝紫色） 磷酸盐 硝酸银溶液（黄色沉淀） 氯离子 硝酸银、氨水（白色沉淀） 碘离子 淀粉、稀溴水（蓝紫色）或亚硝酸盐 第八章 饲料卫生指标的检验 脲酶活性 一、酚红法 二、pH增值法 胰蛋白酶抑制因子(TI)是在豆饼粕中最主要的抗营养因子，所以测定大豆饼粕中TI活性是评价大豆饼粕质量最为可靠的化学方法。但是，由于TI测定用试剂昂贵，操作又耗时，因此一般不常采用，而多采用测定尿素酶活性的方法。尿素酶活性与抗胰蛋白酶海活性受热时以相似的速率变性，而且测定方法简单，因此在各个国家广泛采用。 加热时间和水分对豆粕TI活性的影响 加热时间和水分对豆粕脲酶活性的影响 第四节 分析结果的数据处理 有效数字 就是实际能测到的数字 有效数字保留的位数，应根据分析方法与仪器的准确度来决定，一般应使测得的数值中只有最后一位是可疑的。 滴定管、移液管和吸量管都能准确测量体积到0.01ml， 测量结果所记录的数字应与所用仪器测量的准确度相适应 数据处理的基本方法 准确度 测得值与真实值之间的符合程度。通常用误差的大小来表示。 绝对误差E＝X-T， 相对误差E%=(E/T)*100 精密度是指在相同条件下，几次重复测定结果彼此相符合的程度，其大小用偏差表示。 标准偏差和变异系数（相对标准偏差） 第四章 饲料加工工艺基础知识 第一节 饲料原料加工前的准备和处理 原料的接收 质检、称重计数、初清 原料清理 筛选 磁选 第二节 饲料粉碎 利用机械力克服物料颗粒内部凝聚力而将其分裂，这种工艺叫作粉碎。 是饲料厂的主要工序之一，功能配备一般占全厂总动力的1/3左右。 一、粉碎的目的 1、增大饲料的比表面积，提高动物对饲料的消化利用率 2、改善配料、混合、制粒等后续工序的质量，提高工作效率。 二、粉碎方法 击碎 磨碎 压碎 锯切碎 谷物粉碎与生产性能 最佳粒径范围 来源 玉米 生长肥育猪 509--645μm Zanotto(1996) 谷物 生长肥育猪 500-700 μm Behnke(