调节肠道菌群的功能性食品.pptVIP

1、肠道微生态简介 有学者曾提出，一个健康人全身寄生的微生物（主要是细菌）有1271g之多，最多的是肠道，达1000g，总数为100万亿个（1014），相当于人体细胞数（1013）的10倍。 2、人体肠道菌群及其构成 人类肠道菌群约有100余种菌属，400余菌种，菌数约为1012-1013个/g粪便，其中以厌氧和兼性厌氧菌为主，需氧菌比较少。形态上有拟杆菌、球菌、拟球菌和梭菌。 二、肠道主要有益菌及其作用 双歧杆菌 乳杆菌 三、肠道菌群失调 如果由于机体内外各种原因，导致这种平衡的破坏，某种或某些菌种过多或过少，外来的致病菌或过路菌的定植或增殖，或者某些肠道菌向肠道外其他部位转移，即称为肠道菌群失调（enteric dysbacteriosis） 肠道菌群失调表现 一是腐败菌显著增多、双岐杆菌与乳杆菌减少， 四、肠道微生态的调整 调整的措施可归纳为二大方面： 1、一般性调整措施； 五、微生态制剂 也称微生态调节剂，是调节宿主体内微生态系统平衡的制剂。 三类： 两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、青春双歧杆菌、 短双歧杆菌、长双歧杆菌； 嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳 杆菌、克非尔乳杆菌、路特乳杆菌、植物乳杆菌； 粪链球菌、唾液链球菌唾液亚种、嗜热链球菌等。 国内外研究开发的具有调节肠道菌群功能的物质主要是两种： 有益菌活菌制剂及发酵制品 双