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拟穴青蟹新型过敏原肌质钙结合蛋白的纯化、鉴定及分子克隆 - 食品科学.pdfVIP

拟穴青蟹新型过敏原肌质钙结合蛋白的纯化、鉴定及分子克隆 - 食品科学.pdf

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    食品科学生物工程拟穴青蟹新型过敏原肌质钙结合蛋白的纯化鉴定及分子克隆毛海燕蔡娜陈亨莉曹敏杰蔡秋凤刘光明集美大学生物工程学院福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室福建厦门摘要为进一步认识蟹类的过敏原采用免疫印迹方法分析发现甲壳类过敏患者血清能与拟穴青蟹肌浆蛋白中分子质量约为的蛋白质产生特异的结合反应结果显示该蛋白可能是蟹类新型过敏原通过硫酸铵盐析阴离子交换和凝胶过滤柱层析等方法对蛋白进行分离纯化采用和基质辅助激光解析电离飞行时间质谱确认纯化的蛋白为肌质钙结合蛋白采用的方法获得的序列该序列全长开

    122 2014, Vol.35, No.03 食品科学 ※生物工程 拟穴青蟹新型过敏原肌质钙结合蛋白的 纯化、鉴定及分子克隆 毛海燕，蔡 娜，陈亨莉，曹敏杰，蔡秋凤，刘光明* （集美大学生物工程学院，福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室，福建 厦门

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