商品学概论》课程简的介.docVIP

《商品学概论》课程简介 课程编号： 课程名称：商品学概论 学时：36 学分：2 适用专业: 市场营销、 工商管理 先修课程：市场营销学 课程内容： 商品学是研究商品的使用价值和商品使用价值实现规律的一门边缘科学。商品学研究商品使用价值是围绕商品质量和商品品种这个中心内容来展开的，并从商品使用价值的物质性因素和社会性因素进行剖析。我们介绍的商品学是从宏观研究各种商品所共同具有的横向共性问题。阐明了商品学研究对象、内容和任务，论述了商品质量及质量变化规律，研究如何加强商品质量管理和质量鉴定、检验，探讨商品标准、分类、包装和储存养护等内容的实施，探讨商品、人与环境的关系。 商品学作为一门正确引导商品发展方向的科学，综合研究与商品生产、流通和消费各阶段的有关质量问题，对商品开发、商品贸易、商品质量管理与质量保证、商品消费及环境保护等应用领域都有重要的指导意义。 《商品学概论》教学大纲 课程编号： 课程名称：商品学概论 学时：36 学分：2 适用专业: 市场营销、 工商管理 先修课程：市场营销学 一 课程的教学目标、任务及要求： 任务地位：商品学的任务是阐明和解决商品流通领域中的质量及其变化规律，维护商品在流通中的使用价值，保证使用价值的实现。通过本课程的学习，使学生能够掌握商品基本知识和基础理论及基本技能，并应用于商业实践，促进商品经营的顺利开展。商品学是市场营销、工商管理等专业的必修课。 知识要求：要求学生掌握商品使用价值理论、商品质量及管理原理、商品标准、商品分类及鉴别、商品包装、储存等理论。商品学涉及基础科学（物理、生化、微生物等）、应用科学（工艺、生态、环境、食品、包装、服装等）、社会科学（质量工程、质量管理、市场营销、商业企业管理、广告、心理学等），要求学生有一定的基础科学、应用科学及社会科学等相关课程的理论基础。 能力要求：学生应掌握各大类商品的组成、性能、鉴别选购等实用性知识和技能。本课程主要采用启发式教学和案例教学，即在系统讲授理论知识的同时，穿插大量的案例，通过课堂发言、讨论、课后作业、社会实践等形式训练学生动手的能力，注重学生应用能力的培养。 二 教学内容: 第 一 章 概论 1.教学目的和要求: 通过本章的教学，使学生了解商品学的萌生与发展，认识商品学的学科性质,掌握商品学的研究对象和内容，明确学习商品学的现实意义. 2.教学内容: 第一节 商品学的形成与发展 一.商品学的产生与发展 二.商品学的学科性质 第二节 商品学的研究对象和内容 一.商品学的研究对象 二.商品学的研究内容 第三节 商品学的研究任务 3.教学重点、难点： 商品学的学科性质.研究对象和内容 第二章 商品质量和商品质量管理 1教学目的和要求: 通过本章的教学,使学生了解商品质量的涵义和影响商品质量的因素,掌握对大类商品质量的要求,认识保证与提高商品质量的意义,以及加强质量管理的重要作用。 2教学内容: 第一节　　 商品质量 一.基本概念 二.商品质量的涵义 第二节　　商品质量的要求 一.消费性用品质量的基本要求 二.生产性用品质量的基本要求 第三节　　影响商品质量的因素 一.生产过程中影响商品质量的因素 二.流通过程中影响商品质量的因素 三.使用过程中影响商品质量的因素 第四节 　商品质量管理 一.商品质量管理概述 二.全面质量管理 3.教学重点、难点： 商品质量的内涵 影响商品质量的主要的因素 全面质量管理 第三章 商品标准与标准化 1.教学目的和要求: 通过本章的学习,使学生了解商品标准.标准化的发展现状,认识与国际标准接轨的重要性.掌握商品标准.标准化基本原理.并在实践中灵活运用. 2.教学内容: 第一节 商品标准 一.商品标准的概念和特征 二.商品标准的分类和分级 第二节 商品标准的制订和内容 一.商品标准制定的原则 二.制定商品标准的组织方法和程序 三.商品标准的主要内容 第三节 商品标准的实施 一.商品质量监督 二.商品质量认证 三.质量体系认证