波尔多酒庄分级和酒庄.docVIP

波尔多酒庄分级和酒庄名录 目前为止，波尔多有四个产区针对酒庄做出分级排名。其中又以1855年巴黎万国博览会所做的城堡酒庄排名最为著名。 ??1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒,于是他让波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。而波尔多商会把这个“责任”委托给一个叫“Syndicat of Courtiers”的葡萄酒批发商的组织。 1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望和各酒庄葡萄酒的价格确定了58个酒庄，命名为列级酒庄(Grand Cru Classe)，并分为五级。其中有4个一等酒庄(First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus)，分别为Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux；12个二等酒庄(Second Growths或Deuxiemes Crus)；14个三等酒庄(Third Growths或Troisiemes Crus)；11个四等酒庄(Fourth Growths或Quatriemes Crus)和17个五等酒庄(Fifth Growths或Cinquiemes Crus)。在这个分级里面只包括梅多克地区的酒庄，唯一例外是格拉芙地区的酒庄Chateau Haut-Brion，名列列级一等酒庄的行列。 ??? 在确定等级酒庄名单之初，同一等级内的酒庄也是有先后之分，但是这个做法遭到了广泛的批评。不得以，在1855年的9月，Syndicat of Courtiers给波尔多葡萄酒商会去了一封信，说明在同一等级内没有先后之分，商会于是对名单进行了修改，同一级酒庄内按照字母顺序排列，才将此事平息。 ??? 自从1855年后截止2001年，酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化，甚至有的酒庄被分割或被合并，但定级从来没有做过相应的修订。1973年，终于对等级酒庄进行了一次修订，无论酒庄是否更名易主，分割或合并，均保持最初评定的等级，唯一的例外是Chateau Mouton Rothschild，在主人菲利浦男爵几十年的努力下，从原来的二等酒庄晋升为一等酒庄。此时,一等酒庄的数量增加到5个，这5个一等酒庄就是人们常说的“波尔多五大酒庄”。 ??? 其他的由于分家的关系，二级酒庄Chateau Rauzan 分成了Chateau Rauzan-Segla与Chateau Rauzan-Gassies两家；二级酒庄Chateau Leville分成了Chateau Leoville Las Cases和Chateau Leoville-Poyferre以及Chateau Leoville-Barton三家；还有二级酒庄Chateau Pichon-Longueville分成了Chateau Pichon-Longueville和Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande；三级酒庄Chateau Boyd分成了Chateau Boyd-Cantenc和Chateau Cantenc-Brown；很遗憾的是四级酒庄Chateau Poujet-Lassale已经由于历史性因数不复成在了；五级酒庄Chateau Batailley 分成了Chateau Batailley 和Chateau Haut-Batailley 。此时的等级酒庄已经增加到61个，其中一等列级酒庄5个，二等列级酒庄14个，三等列级酒庄14个，四等列级酒庄10个，五等列级酒庄18个，而这其中又以Margaux区有21个酒庄在列级名单里面排在第一，Pauillac有18个，St. Julien有11 个，St- Estèphe有5 个和Haut Medoc区也有5个，其次就是那个例外的Graves区的Haut-Brion。 ??? 还有值得提醒的是，现在的很多酒庄名称和1855年时定级的时候有少许的改变，如我们大家所熟悉的五级酒庄Pauillac产区的Chateau Lynch现在的名字是Chateau Lynch-Bages等。 ?梅多克产区 ??? 梅多克法定产区坐落在半岛的北部，纪龙德河左岸。5700公顷的葡萄园，产量3800万瓶，使它堪称波尔多地区最大的法定产区。从语言学上来说，“Médoc ”一词来源于拉丁语，意为“在水之间”。的确，日照充足、雨量适中这样得天独厚的气候条件保证其生产出优质的葡萄酒。除了独一无二的气候条件，梅多克还具备独特的“多重土质”（砂砾层及粘土、石灰岩土壤）