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食用菌栽培课件6 食用菌育种基础 第三节食用菌的育种基础 培育新品种的过程称为选育。 习惯上将从自然界现有的菌株，通过人工的定向选择，培育新品种的方法，称为选种。 将经诱变和杂交等手断改变个体的基因型，创造新品种的过程 称为育种 一、自然选种 (一)自然选种原理 食用菌的种性是通过菌丝体的繁衍逐代传递的，所以自然选择应侧重于在不同菌株之间进行，而不是在同一菌株的后代中进行。 具体操作时主要是广泛收集不同地域，不同生态型的菌株，经过栽培，细心观察这些菌株在当地栽培条件下，产生有明显经济效益的变异。 (二)自然选择的方法 1、品种资源的收集 尽可能收集有足够代表性的野生菌株。 2、生理性能测定 标本采集后应采用多种分离方法获得纯菌株。随后，立即用平板作拮抗试验 3、菌株比较 为了比较各菌株的优劣，进行粗步筛选、试栽。 4、扩大试验 与当地当家菌株同时进行栽培，证实它是更优良的菌株。 5、示范推广 经扩大试验后，将选出的优良品种放到有代表性的试验点进行示范性生产，待试验结果进一步确定后，再由点到面。 二、诱变育种 (一)、诱变育种原理----基因突变 基因突变又称点突变，它是由DNA链上一对或少数几对碱基发生改变所引起的，在遗传物质的突变中，基因突变是主要的。 1、自发突变 是指在没有人工的参与下生物体自发产生的突变，自发突变的概率为几十万分之一。 2、诱发突变 是指人们用物理、化学等因素诱发产生的突变，这能引起其遗传变异，然后从群体中选出少数具有优良性状的菌株。 (二)诱变育种中的几个基本问题attentions on some problem 1、诱变剂(Inducer)的选择 诱变剂分为物理和化学两类。前者紫外线、X射线、γ射线、快中子、α射线、β射线、超声波和激光等前四种常用。 化学诱变剂，如氮芥(NM)，2-氨基嘌呤(2-AP)，硫酸一乙脂(DES)，亚硝酸(NA)，甲基磺酸乙脂(EMS)，二环氧丁烷等。 (二)诱变育种中的几个基本问题 2、选好出发菌株 选用已在生产上应用过而发生了自然变异的菌株 选用具有生长速度快，营养要求低，产菇早等有利性状的菌株 选用对诱变因素较为敏感的菌株 (二)诱变育种中的几个基本问题 3、诱变对象的状态 诱变处理一般选刚萌发的孢子，刚萌发的孢子对诱变剂敏感。 不选则双核菌丝。 (二)诱变育种中的几个基本问题 5。寻找和利用形态、生理特征与产量变异间的相关性 Searching the suitable relationship 要从大量变异菌株中寻找有价值的菌株，其工作量相当大，因而要先进行初筛。根据经验从形态变异、生理特征等与产量的关系上来判断。 (三)诱变步骤 三、杂交育种 杂交是遗传物质的一种在细胞水平上的重组过程。由于食用菌能产生有性孢子，所以认为可以像高等植物那样通过有性杂交进行育种，从而获得综合双亲优良性状的新品种。 (一)杂交交配方式 1单×单交配方式 在食用菌育种中，通常采用单核菌丝配对形式(单×单交配)，即两个可亲和的单核菌丝接触，发生质配后两个异核存在同一细胞内，经过一个阶段营养，发生核配，形成新的双核菌丝。 2单×双交配方式(布勒现象) 一个单核菌丝可单方面地被一个双核菌丝体双核化。 (二)杂交后亲代的标记 食用菌杂交时，为了判断杂交真实性，杂交后必须有标记。 异宗结合四极性的食用菌，由于自交不育，经配对后，凡出现双核菌丝的组合，并能正常结实证明杂交成功。 次级同宗结合食用菌由于孢子内有两个核，萌发后，即为双核菌丝，没有单核菌丝阶段。因此首先经过单孢分离，培养获取不孕菌丝(一般形态和同工酶证实其不孕性 (三)杂交后代的选择 要从成百上千个杂交后代中选出高产菌株，是十分费力之事。 有的学者将杂交后代分别置于同一培养基，经培养观察菌丝生长速度、浓密，选用生长速度快、浓密度适中的杂交后代。经初筛后做出菇比较选优良菌株。 也有的学者经过同工酶酶谱的比较进行初筛，选择和双亲本差异大的杂交组合，再经出菇试验来选择。 也有的学者提出从测定遗传传递力的角度进行初筛。 （四）杂交育种的步骤 四、原生质体融合育种技术简介 原生质融合是近年来新的育种手段。通过两个不同的原生质体融合来获得种间杂种细胞，从而实现基因重组。 原生质体融合包括：用酶处理使细胞壁解体，从而得到大量无壁的原生质体，通过物理化学方法诱导不同种的原生质体相互融合为异核体，异核体内不同细胞核进一步融合成共核体，共核体再生细胞壁后即为杂种细胞。 本章结束 The end 谢谢! * 4、诱变剂量的确定 在育种中常用杀菌率作为诱变剂的相对剂量。 目前大多数倾向杀菌率为70～75%的剂量。 这是因为一个合适的剂量，既要扩大变异幅度， 又希望能使变异向正变方向(提高产量)移动。 出发菌株