快速高效的搅拌冷却.PDFVIP

Variomix® 快速高效的搅拌冷却 优势 ： ● 天然冷气冷却产品 体现环保 ， ● 提高生产率 每日更多的生产批次 — ● 无需冷水或碎冰 ● 低消耗 ● 卫生 ● 具有成本效益 ● 维修率低 •烘焙行业里的揉面机冷却过程 实现无升温的工艺 ， •生产干料混合物 如汤粉( 尤其是当添加了脂肪) ， •粉状产品的灌装 如裹有脂肪或卵磷脂的面粉 ， ， 制成烘焙用混合物料 N 和CO – 气体作为冷却介质的搅拌冷却 快速精确 ： 2 2 许 多搅拌过程需要精确控制搅拌温度。 TIC Variomix® 工艺是迄今为止获得最佳温度的最快方式。 Variomix® 工艺通过添加适当剂量的液氮(LIN) 或液态二氧化碳(LCO ) 作为冷却剂 当冷却剂经由 2 。 搅拌器或槽的底部注入而直接进入物料时 效果尤 ， 为突出 梅塞尔开发的Clapet 喷嘴能实现此过程 。 。 Clapet 喷嘴采取自介质控制方式在冷却剂气 更多的优势 ： 体压力作用下打开 无需额外的能量或加热 设 ， 。 •通过在搅拌器中直接注入冷冻剂以致极速冷却 计防止了产品残留物或清洗水渗透进喷嘴 此外 。 ， Variomix® 工艺经核准后可以集成到搅拌机的控制系 •精确的温度控制 •通过直接接触产品( 大的换热表面) 使冷却剂发 统中。 挥最佳效用 •冷却剂消耗较其他工艺低 •通往搅拌器的冷却剂供应系统设置简单 •可以翻新改造 Variomix 特别适合: •在搅拌机里对肉进行规格化 • 肉类产品的中间加工过程 如在搅拌研磨机里 ， •家禽肉加工成型肉( 这里成型肉在搅拌过程中必 须冷却到-2℃到-3℃) 梅塞尔格里斯海姆（中国）投资有限公司 地址：上海市淮海中路381 号 中环广场33 楼