酒店09年安全总结..docVIP

大酒店XX安全生产工作总结暨XX年度安全工作计划 “安全责任重于泰山”。作为一个现代的星级，安全没有安全就没有客人，没有安全就没有店的生存积极探索、强化安全管理机制，狠抓安全防范措施，按照“管生产必须管安全”的原则，明确为直接责任人，领导班子人人有责摆正安全工作的位置在安全管理中不仅抓原则抓指导，更注重抓具体抓落实。全身心地扑在安全工作上，该抓的抓实，该管的管住，该协调的协调到位深入现场，察看安全情况，及时处理安全生产中的急事难事大事。 其次，在每周经理例会上，安全问题是必讲一项，做到警钟长鸣。为此，酒店自上而下逐步形成了一个职能健全、安全与效益、人员与安全相结合的安全方程式，有效地确保了安全生产工作的正常开展。 2、严格落实，完善制度 安全管理是酒店工作中的重中之重，就不能马马虎虎满足于符合要求，停留在“只求得过去，不求得过硬”的水平上，要高起点，高标准，高要求，使之正常化，规范化，纳入长效管理，不可有一点“检查起来紧一阵，检查过后没人问”的工作态度。在每月的安全生产检查工作中，对容易引发事故的岗位，重点范围认真进行隐患排查，特别在厨房方面的检查，厨房卫生和收市安全是最明显的问题，是关系到客人和员工的身心健康和人身安全，是关系到酒店健康发展的重要法宝。为确保此项工作的落实，严格按照规定，做好食品安全管理工作，做到食品生、熟隔离或覆盖、物料或配料合理放置，厨师个人卫生及操作间区域卫生加大检查和要求，严格按照餐具消毒规定，做好餐具消毒及房间消杀工作。在收市方面，仍有个别值班厨师责任心不强，出现收市工作不彻底，如：液化气罐阀门未关闭、微波炉插头未拔等重大安全隐患的出现。对于这些违纪事件，严肃追究了其相关责任人的责任，并严厉要求对此加大检查力度。并明确值班人员职责和安全管理规定，促使每名值班人员心中始终保持高度的警惕性，从而达到了优质高效的工作效果，为日后开展好厨房的安全管理工作奠定了坚实的基础。 在抓好酒店日常消防、治安防范 为了使安全工作深入人心，提高员工的安全意识，本年度采取了有计划多形式地对员工进行防火、防盗、交通安全、食品安全常识的宣传、教育和培训。首先于每月7日和22日由安检部对各部门新入职员工进行消防常识和消防器材操作使用的培训。一年来，共举办灭火器实操培训3次，培训达400余人次，安全知识考试近200余人，观看影像光碟近200人，同时整理了多方面安全常识发放到各部门进行学习与宣传。六月份结合人事部精心组织广大员工进行了安全知识竞赛，并制作消防、食品卫生、交通漫画图片，粘贴于公告栏内供员工参观与学习。1月份、10月份分别组织酒店全体员工共同参加，进行火场逃生、自救、疏散为主题的消防演习，让员工从内心真正接受“安全”这个字眼；在公司“安全生产月”中，通过安全隐患排查、观看安全图片展、悬挂宣传标语、举办防火、防盗、交通常识课件培训及消防器材实操培训等各项活动，狠抓安全防范措施 思想是行动的指南，只有思想上重视，行动上才能得到落实。 （一）、加强设施设备的检查，做到防患于未然 酒店经过近七年的经营，很多设备和线路已经出现破旧或者老化，安全隐患很容易出现在工作岗位之中，为确保员工人身和酒店财产不受到任何损失，由工程部每月不定期对各部门进行电路及电气设备的检查，凡涉及到一点儿安全方面的问题，做到及时维修，直至整改到位，并记入备案。 大酒店作为一个多元化消费场所，锅炉的安全操作和电梯安全运作直接关系到酒店的经济命脉，更关系着每位宾客和员工的人身安全。为保障安全，在做好日常维修保养工作的同时，四月份和十月份分别对锅炉进行了停炉保养，并对锅炉附属设施进行了维修。 每月工程部结合厂家对电梯进行维护和保养，并于八月份联系新乡市技术监督局对电梯进行了年检。再加上日常对电梯和锅炉两大设备的维护及保养，有效地保障了酒店的安全生产工作顺利开展。 （二）、加强消防设施的检查 大酒店作为一个供大众群体娱乐消费的公共聚集场所的高层建筑，酒店范围多为易燃物品，每日用火不断，客人流动性大，醉酒人员较多，并且以本地客人在此消费为主，其安全意识及人员素质令人不敢恭维。因此，我们在工作中始终绷紧安全这根弦，全体上下做到思想重视，认识统一的安全格局。安检部作为酒店安全检查的监督部门，每日由早班安检流动岗对各区域的消防器材做仔细的检查，另外设每周一为消防器材检查日，通过各方面严格细致的检查，发现有故障的消防设施后做到及时维修、整改，并一一备案。由于个别消防器材使用年久过长，时常出现故障，对酒店的安全预防工作带来了较大的隐患，鉴于这种情况，立即上报，征于领导同意后，及时进行了更换。本年度，共更换了14盏应急灯和15个安全出口指示灯牌，充装检修灭火器170多具。夏季，由于季节性原因，个别区域感烟探头误报次数较多，影响到酒店的正常经营，安检部及时结合工程部、网管部进行