503柿子和大闸蟹.docVIP

柿子与大闸蟹 浙江省宁波市镇海区庄市中心学校503班 方幸瑜 在秋风送爽的日子里，味道鲜美的上市了。今天，我们就品尝了令人回味无穷的大闸蟹。吃过丰盛的大闸蟹大餐，就轮到饭后水果了。 妈妈端来了一大盆水果，有香甜的梨、有营养的苹果、可口的哈密瓜……我望了望水果筐里红彤彤像灯笼似的柿子，喃喃自语道：“秋天的柿子最好吃了！ 妈妈为什么不让我们吃呢？” 爸爸好像看懂了我的心思，喊道：“饭后是不能吃柿子的。” 妈妈听到后也附和道：“对，对，你外婆也是这样说的。” “吃了大闸蟹就不能吃柿子，什么道理？”一个问题在我脑海中浮现。我把疑惑告诉了爸妈。“有问题就应该想办法将解决！”他们的态度是惊人的一致。 说干就干，我先拿来一只柿子切下一小块，小心地剥去皮，就拿来一只吃剩的大闸蟹，挖出雪片般的肉，再把他们一起倒入一只碗中，用筷子搅拌到一起，边搅边想：“家里有什么酸性物质呢？”因为食物进入胃中，酸性的胃液会使其消化。对了，我从厨房找一瓶米醋，把两勺醋倒入已搅拌好的柿子与蟹肉中，又搅拌了一会儿，观察会有什么变化。过了将近10分钟，我发现，碗边上积了许多小颗粒。渐渐地，这些小颗粒变成了乳白色，越来越多，像面粉一样。我用手摸了摸，滑滑的，闻一闻，没有一丝气味。这些白沫是什么？ 带这实验中的发现，我到网上搜寻答案。有了，在“吃柿子讲科学”的网页中，我找到了答案。原来，蟹肉含有丰富的蛋白质，而柿子具有较多的果胶，这两种物质结合在一起就会产生沉淀，凝固成不易消化的物质，很容易使人患上胆结石呢！看来，吃东西也有讲究！ 现在，我揭开了柿子、大闸蟹为什么不能同时吃的谜底。同学们，生活中有着无穷的奥秘，只要我们留心观察生活的一点一滴，就会发现许多更奇妙、 更有趣的现象。 指导老师：庄宇平