主题宴会作用.docVIP

1、满足消费者需求，提供饮食和精神方面的享受 对现代社会来说，人们都希望在有可能的情况下，远离厨房，换一种方式生活，而不同类型的主题HYPERLINK /宴会设计形式恰好满足了消费者的需求，新的餐饮经营理念和经营方式为消费者提供了各种类型的消费环境和消费品种，在品尝美味佳肴的同时，客人得到的还有精神上的放松与满足。 2、满足人们社交的需要 政治、经济、文化、艺术、民族等各方面交往的需要必须借助于一定的形式进行，而宴会作为一种高规格的聚餐形式，也是一种很好的社交形式。在其乐融融的就餐环境中，宾主双方娓娓而谈，主题宴会成为了一座友谊的桥梁和传递信息的媒介。 3、体现饭店服务和管理水平的一个重要标志 主题宴会是一种高规格的聚餐形式，与普通餐饮形式相比，从形式和内容上来说都更为复杂，因而宴会的组织、设计、服务、管理水平的高低是体现一个饭店经营水平的直接体现。精心的设计、严密的组织、优质的服务是宴会成功的关键，更是饭店在管理水平和服务水平上的展示。人们在选择酒店举办主题宴会的同时，都会综合考虑不同酒店在HYPERLINK /?app=articlea=itemid=5102cid=1904宴会服务经营方面的实力和特色，尽量选择具有丰富经营经验和特色的酒店，以保证宴会举办的圆满成功。 4、主题宴会收入是酒店收入的重要组成部分 主题宴会是整个餐饮部门中盈利性质最高的服务项目，尤其是对一些档次高、规模大、知名度高的酒店，宴会的盈利性更为可观。因此很多酒店都非常重视主题宴会产品的开发和设计及宣传销售工作，旨在通过举办宴会获得更多的经济效益。 5、对于酒店人才的培养以及产品、服务的创新具有一定的推动作用 主题宴会服务的系统性、规范性和灵活性对工作人员提出来更高的要求，每一次主题宴服务工作的开展都是一次技能的提高、经验的积累，可以是宴会的服务和管理人员不断的提高自我，挑战自我。同时，不同主题宴会在菜式品种、环境、服务上的要求不尽相同，因而宴会工作人员只有针对客人的需求，不断地进行调整和创新才能赢得客人的认可和满意。如上海浦东的一家五星级酒店根据市场需要专门成立了婚宴服务部，为年轻朋友策划美轮美奂的婚宴运动，另外，还在酒店的一角特辟“婚礼展示厅”。酒店婚宴服务部的“人性化”服务和强劲营销攻势一方面赢得客人的认可和满意，另一方面对于酒店人才的培养和产品、服务的创新具有一定推动作用。 郑州HYPERLINK /?app=articlea=categoryid=1901鸡尾酒会编辑