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现代果园管理理念和技术 2009-12-4编者按：今年九月份，农业部全国农业技术服务推广中心在四川会理县举办了“全国南方水果无公害生产技术培训班”，在此次培训班上，西南大学园艺园林学院曾明教授就现代果园管理问题作了题为“现代果园管理与思考”的学术报告，报告阐述了现代果园建设的理念、发展方向和推广运用的新技术，对我们加强果园管理有着普遍指导意义。现根据记录和曾教授报告的幻灯片，将报告的主要观点、内容整理如下，供大家学习参考。 曾教授在报告开头首先强调了：要在现代农业框架下研究与应用现代果园管理技术。现代农业产业体系主要包括：农产品产业体系（粮棉油、畜牧水产、蔬菜果 HYPERLINK \t _blank 树）、多功能产业体系（食物原料、生态保护、休闲观光、文化传承、生物能源）、支撑产业体系（农业科技、社会服务、加工、流通、信息咨询）三大体系。现代农业，包括果 HYPERLINK \t _blank 树产业，要用现代物质条件装备农业、用现代科学技术改造农业、用现代产业体系提升农业、用现代经营形式推进农业、用现代发展理念引领农业、用培养新型农民发展农业，来提高农业水利化、机械化和信息化水平、提高土地产出率、资源利用率和农业劳动生产率、提高农业素质、效益和竞争力。报告讲述了三个问题： 一、观光休闲农业—与现代果业发展 曾教授指出：城市化进程与城市人口膨胀；城市拥挤、噪声、空气污染、环 境恶化，使现代农业业态、农业产业结构、农业“三生”功能，成为旅游业发展的新领域，农村、农业的人文生态景观，适应了都市人的生活需求，提高了农业和旅游业附加值。观光休闲农业发展成为时尚需求，有较好的发展前景。现代果业应适应这种需求，抓好休闲果业规划建设。休闲果业规划建设的三大主题是：观赏类产品、参与类产品、购物类产品。 观赏类产品：包括奇花异果、观花赏果；美丽的景观；农耕文化、历史；现代农业科技等。应挖掘优新资源新奇农作物、挖掘农业美学特性——观赏性、奇花异果，注意农业生物知识是看点；注意田园景观规划和建设；规划举办特色果节；挖掘珍奇资源、培植观光果园姿势优美的棚架整形；组织农业科技观赏、农耕历史文化观赏；设计休闲农业的参与活动，如农耕活动、采收活动、娱乐健身、民俗活动等。 观光休闲果园建设的基本要求：观光地交通便利；产品特色与风味；园地的可进入性；园地的景观与环境。要突出绿色产品特色。要针对青少年设计观光休闲活动。可组织苗木、果树盆景的展示和出销。要重视休闲果业配套服务产品开发，包括餐饮服务、住宿服务和解说服务。 二、现代果业的高新技术应用 曾教授指出：二战后经济发达国家和地区：现代农业机器体系，机器作业基本替代人畜力作业；农业基础设施，如良好的道路和仓储设备；生物工程、材料科学、遥感、信息技术等最新技术运用；农业生产高度社会化、专门化；经济数学方法、电子计算机等在农业经营管理中的运用，大幅度提高了农业劳动生产率、土地生产率和农产品商品率，农业生产和农村面貌发生了重大变化。如哥伦比亚大学的城市空间建设农场、垂直农场建设。每座“垂直农场”，30层楼高，能为5万人供应一年的饮水粮食；一个垂直农场可把数千英亩农田永远变成树林。摩天大楼内种植超过100种水果蔬菜，如草莓、蓝莓。垂直农场所需大部分能量由颗粒发电系统供应。在大楼顶端的太阳能电池板可跟着太阳方向旋转，驱动内部制冷系统运行，在阳光最强烈时，制冷系统的使用达到最大化。控制环境，365天不间断地种植、收割庄稼。大楼设有控制室，控制整座大楼的运作。大楼的玻璃面板由钛氧化物造成，收集污染物。雨水作清洁剂。水槽收集雨水过滤；每层楼天花板上安装有土壤水分蒸发恢复系统，冷冻的流动液体能吸收植物蒸发的汽。一座“垂直农场”可以收集到约23吨水。垂直农场是一个自循环体系，整体就像一棵巨大的植物，进行光合作用、吸收温室气体、排放氧气、净化污水、生产出谷物和蔬菜、有机废料也进行沼气发电。 关于设施农业技术：日本地下农场采用人工光源技术、温控系统，无菌栽培，无土栽培，养分、CO2供给系统，进行地下农场花卉、地下农场的蔬菜培养。 关于循环农业技术：曾教授指出：目前我国农药一次性亩均用量由1980’s1O0g上升到150-200g，超标50％-100％。遭受农业污染的农田面积1.4 亿亩。化肥施用量已达261kg／hm2，利用率30％～40％。占化肥施用量80％以上的氮肥，有2／3以上挥发掉，对大气、水体产生直接污染，破坏动植物生态链。由此造成生物多样性减少、土地沙化、土壤板结 耕地有机质含量降到1.5％。地力下降反过来又极大影响了农业生产效率的提高。污染农产品有毒有害物质残留超标，降低了农产品质量及安全性，削弱了农产品出口竞争力。因此，曾教授强调：农业循环经济的机制要创新，要利用生物之间生态链的作用来循环利用资源。 我国每年