中美化学教材物质的量内容编排比较.docVIP

中美化学教材“物质的量”内容编排比较 谢兆贵( （江苏省盐城中学，江苏盐城 22400） 摘要“物质的量”一直是中学化学的教学难点，教材结构是影响教学难度的重要因素之一。文章以国内人教版《化学1》（2006）及美国中学化学教材《Chemistry：Concepts and Applications》（2005）为研究对象，从内容体系、组织思路及内容呈现三个角度对“物质的量”进行了比较，获得了一些有益的教学启示。 关键词物质的量 化学教材 内容比较 “物质的量”作为连接宏观和微观、定性和定量的桥梁，具有重要的认知价值和工具价值。因此，在我国新课程高中化学教材体系中，都将其安排在起始章中。而对于刚刚进入高中阶段的学生而言，尽管“抽象思维逐渐占主导地位，但在很大程度上还属于经验型，他们的逻辑思维需要感性经验的直接支持。[1]”学生思维水平的欠缺与“物质的量”本身的抽象难懂，形成了一组较难调节的矛盾，也造成了“物质的量”的难学和难教。教材作为教师教学设计的主要依据、学生学习的资源，其内容设计及编排若能弥补学生思维和认知上的不足，则无疑对降低教学难度大有裨益。本文选取国内人教版《化学1》（2006）及美国中学化学教材《Chemistry：Concepts and Applications》（2005）为研究对象，对其中“物质的量”相关内容进行分析比较，以期获得教学启示。 1 内容体系比较 在人教版《化学1》中，“物质的量”内容主要位于“第1章 从实验学化学”的第2节，突出其在实验中的应用；而在美国教材中，物质的量作为重要的化学量单独成章。具体内容组成如表1所示。 表1 中美教材中“物质的量”内容体系比较 人教版《化学1》 美国教材《化学：概念和应用》 第章 从实验学化学 1 化学实验基本方法 2 化学计量在实验中的应用 2.1 物质的量的单位——摩尔 2.1.1 物质的量 2.1.2 摩尔 2.1.3 阿佛加德罗常数 2.1.4 摩尔质量 2.2 气体摩尔体积 2.2.1 物质的体积 2.2.2 气体摩尔体积 2.3 物质的量在化学实验中的应用 2.3.1 物质的量浓度 2.3.2 配制一定物质的量浓度的溶液 第章 金属及其化合物 1 金属的化学性质 1.4 物质的量在化学方程式计算中的应用 第章 化学量 1 计量物质的微粒数 1.1化学计量学 1.1.1 摩尔 1.1.2 阿佛加德罗常数 1.2 摩尔质量 1.2.1 单质的摩尔质量 1.2.2 化合物的摩尔质量 迷你实验 不用计量来确定数量 2 摩尔的应用 2.1 摩尔质量在化学计算中的应用 2.2 摩尔体积在化学计算中的应用 2.3 理想气体定律 2.4 理论产量和实际产量 2.5 计算质量分数 2.6 确定化学（分子）式 迷你实验 封装气体 化学实验 分析混合物 从以上表格可见，在中美教材中“物质的量”概念系统的核心内容基本相同，皆包含了“摩尔”、“阿佛加德罗常数”、“摩尔质量”、“气体摩尔体积”等核心概念，且都强调了概念的应用。两者不同之处恰恰在于概念的应用上，人教版教材将“物质的量”置于“实验中的应用”之背景下，故引出了物质的量浓度的概念以及实验室中一定物质的量的浓度的溶液的配制；而美国教材则从6个角度全面阐述该概念系统的应用，并在第二节的尾揭示了概念应用的实质“化学计量的相关问题都要用到摩尔的概念，因为物质的反应本质上就是微粒的反应。”同时，提示后一章将用摩尔的概念来学习一种混合物——溶液（物质的量浓度）。相比较而言，人教版将物质的量的应用置于实验室“配制一定物质的量的浓度的溶液”中，对于物质的量化学方程式计算则放在第三章第一节“金属的化学性质”中，这样做虽然分散了难点，却割裂了知识的内在联系，弱化了物质的量概念系统的建构。既不能提供给学生较为完整的知识结构，也未能揭示概念应用的本质（从微粒角度以定量方法研究化学反应），与概念引入的意义相去较远，易造成学生认知上的困惑。 2 组织思路比较 教材以什么样的方式将不同的学习内容合在一起，将直接影响学生认知结构的构建。两教材对于“物质的量”概念系统的组织思路如图1、图2所示。 从图1、图2的比较中可发现，人教版教材在组织内容时，多以定论的形式直接给出，如引言中提出问题后，直接给出“国际科学界建议采用‘物质的量’将一定数目的原子、离子或分子等微观粒子与可称量物质联系起来。”又如对“摩尔”概念的导出也是直接给出“人们用摩尔作为计量原子、离子或分子等微观粒子的‘物质的量’的单位。概念的出现缺少必要的铺垫，其来龙去脉缺乏清晰的线索，思维跨度大，这无疑会造成学生对概念理解和应用上的困难，不利于学生稳定清晰的认知结构的构建。 而美国教材问引发学生的认知冲突，在问题解决的活动和过程中。如通过课前活动体会1摩尔数目的庞大