公开课酶的高效性.ppt

* * 酶的概念？ 回忆 酶通常是指由__________的、___________的有机物，大多数酶是_______，少数是RNA。 酶的来源 酶的功能 酶的化学本质 活细胞产生 具有催化活性 蛋白质 生活中的酶 —— 探究酶的催化效率 §3.3 酶 原理 H2O2 是细胞中某些化学反应的副产物，具有强的氧化性，如果不及时除去或分解，就会杀死细胞，而细胞中的过氧化氢酶可以催化H2O2的分解。 问题：酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，哪个催化效率更高？ 2H2O2 2 H2O+O2 过氧化氢酶 MnO2 （1）自变量： 催化剂的种类 （2）因变量： 催化效率的高低 检测方法： 点燃但无明火的卫生香复燃程度，火焰大小 气泡产生的速度、多少 （3）实验设计的基本原则： 单一变量原则，对照原则，平行重复原则 实验：比较过氧化氢酶与MnO2催化效率 材料 新鲜的马铃薯匀浆。 量筒，试管， 试管架，滴管，药勺，橡胶塞，卫生香，火柴。 体积分数为2%的过氧化氢溶液，二氧化锰粉末。 实验 结论 卫生香燃烧 产生气泡多少 观察 加入不同催化剂 各注入3ml过氧化氢溶液 2 1 试管编号 马铃薯匀浆 二氧化锰 点燃后无明火的卫生香 实验：比较过氧化氢酶与MnO2催化效率 过氧化氢酶比二氧化锰的催化效率高得多。 酶具有高效性 结论 马铃薯匀浆 二氧化锰