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辽宁出入境检验检疫局 出口罐头食品生产企业分类管理工作规范 （试行） 第一章 总 则 第一条 为规范辽宁地区出口罐头食品生产企业的检验监管工作，提高检验监管有效性，鼓励生产企业诚实守信，增强责任意识，促进出口罐头食品质量提高，根据《食品安全法》及其实施条例、《进出口商品检验法》及其实施条例、《进出口罐头食品检验规程》（SN0400-2005）等有关规定，制定本规范。 第二条 本规范适用于辽宁地区出口罐头食品生产企业的分类、产品风险分级以及分类企业的检验监督管理工作。 第三条 本规范所称罐头食品，是指将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调（或不经烹调）、装罐（包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜袋或其他包装材料容器）、密封、杀菌、冷却或无菌包装而制成的所有罐装食品。 第四条 本规范所称分类管理，是指对获得有效出口卫生备案证书的罐头食品生产企业，根据其企业信用、质量保证能力和产品质量状况进行分类，并结合产品风险分级采取不同检验监管模式的检验监督管理。 第五条 辽宁出入境检验检疫局对出口罐头食品生产企业按照A、B、C、D四类企业进行分类，对出口罐头食品按照高风险和一般风险进行分级。 第六条 辽宁出入境检验检疫局食品检验监督处（以下简称食检处）统一管理辽宁地区出口罐头食品生产企业的分类管理工作，负责组织、指导分支机构（以下简称各单位）开展出口罐头食品企业分类、产品分级评定工作，对A、D类出口企业分类评定结果进行审核，对从事分类管理评定工作的人员进行培训。 各单位负责组织实施对本辖区出口罐头食品企业的分类评定工作以及日常检验监管工作。 企业分类和评定 第七条 各单位应当成立出口罐头食品生产企业分类评定组，分类评定组由2-3名经培训合格的人员组成。 第八条 评定组采用书面审查、现场审核相结合的评定方法，按照《辽宁出入境检验检疫局出口罐头食品生产企业分类评定标准表》（附件1），对出口罐头食品生产企业进行分类综合评定。 第九条 企业分类基本评定标准中各评定要素的评定要点按符合程度分为符合、不符合二种情况。 根据综合评定结果将出口罐头食品生产企业分为以下四种类别： （一）A类企业：综合评定结果无不符合项； （二）B类企业：综合评定结果有1个不符合项（必须符合项除外）； （三）C类企业：综合评定结果有3个不符合项（必须符合项除外）； （四）D类企业：综合评定结果有5个或以上不符合项（必须符合项除外）； 第十条 评定工作结束后，评定组初步确定企业类别，提交《辽宁出入境检验检疫局出口罐头食品生产企业分类评定标准表》和《辽宁出入境检验检疫局出口罐头食品生产企业分类管理审批表》（附件2）。评定为B、C类的企业，经各单位主管领导批准后确定，报食检处备案。评定为A、D类的企业，报食检处审核。 第十一条 初步评定结果为A、D类的企业，食检处组织专家实施现场审核。审核结果与各单位上报的评定结果不符的，以审核结果为准。 第十二条 企业分类管理类别有效期限为两年，各单位可以根据第五章的有关规定对企业类别进行动态调整。 第十三条 各单位对首次出口罐头食品生产企业按照C类企业实施管理。 第三章 产品风险分级 第十四条 各单位应当组成风险评估小组，根据《辽宁出入境检验检疫局出口罐头食品风险等级评价标准表》（附件3），对本辖区出口的罐头食品进行风险分析、评估和分级。 第十五条 根据风险评定结果，将出口罐头食品分为以下两级： 高风险：评定意见有1个及以上为“严重”的； 一般风险：评定意见没有“严重”的。 第四章 检验监督管理 第十六条 检验监管方式分为严密监管、一般监管、验证监管、信用监管四种。 第十七条 各单位在企业分类后，结合产品分级情况确定相应的监管方式，对已分类企业采取日常监管和定期监管方式实施现场监督检查。最低抽批率和最低监管频次按照《辽宁出入境检验检疫局出口罐头企业类别与监管措施对应表》（附件4）规定内容执行。 第十八条 各单位实施抽检以外的批次，凭企业负责人签发的厂检报告单审核放行。 第十九条 各单位实施检验的项目，按规程内要求进行，规程外的检验项目按国家质检总局和辽宁局相关文件要求进行。 第二十条 国家质检总局规定必须实施批批检验的，应实施批批检验。 第二十一条 各单位应当建立分类管理档案。档案应当包括以下资料： （一）企业基本信息； （二）产品风险评定信息； （三）企业分类评定信息； （四）企业的信用记录； （五）检验检疫行政许可文件； （六）日常监管记录； （七）其他相关资料。 第五章 动态管理 第二十二条 各单位对出口罐头食品及生产企业实行动态分类管理。 企业分类和产品风险评定要素发生变化时，各单位应当及时对产品风险等级和企业类别进行重新评估、调整。同时，根