桑叶提取物泡腾片制备工艺及其抗氧化活性研究.PDF

( ) 第 卷第 期 西 南 大 学 学报 自然科学版 年 月 ３７ ４ 　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　２０１５ ４ ( ) Vol３７　No４ JournalofSouthwestUniversit NaturalScienceEdition A r　２０１５ y p : / DOI １０１３７１８ cnkixdzk２０１５０４０２２ j 桑叶提取物泡腾片制备工艺及其抗氧化活性研究① １ ２ １ ２ 李冠楠 , 夏雪娟 , 赵欢欢 , 吴雪莹 , 　 　 　 ２ １ １ １ 杨蕊莲 , 衡志杰 , 杨成飞 , 朱 勇 　 　 　 　 , ; , １西南大学 生物技术学院 重庆 ４００７１５ ２西南大学 食品科学学院 重庆 ４００７１５ : , 摘要 以桑叶为原料 对桑叶提取物泡腾片的制备工艺及其体外抗氧化活性进行了研究 采取超声波辅助乙醇萃取 ． , / , , 法提取桑叶功能性成分 添加 ０１５ mL麦芽糊精 真空冷冻干燥 ９h后粉碎过 １８０ m筛 得到桑叶提取物冻干 g μ , , , , , 粉 桑叶提取物泡腾片宜采用湿法制粒 配方为桑叶提取物冻干粉 柠檬酸 碳酸氢钠 甘露醇 ． ５％ １２％ ７５％ ７％ 葡萄糖 ,蔗糖 桑叶提取物泡腾片对羟自由基, 自由基和超氧阴离子自由基的半数清除率( ) ３０％ ３８５％． DPPH IC５０ 分别为 , 和 / ９４９８m mL． g : ; ; ; ; ; 关 键 词 桑叶 泡腾片 干燥 配方 制备工艺 抗氧化 　 　 中图分类号: 文献标志码: 文章编号: ( ) TS２０１１　　　　 A　　　　 １６７３ ９８６８２０１５０４ ０１３２ ０６ [] [] []