消费者对绿色食品购买行为及地区差异的实证研究.pdfVIP

第27卷 第3期 农业科技管理 vo1．27，No．3 2008年 6月 Management of Agricultural Science and T~hnology Jun． 2008 文章编号：1001—8611(2008)03—0027—04 消费者对绿色食品购买行为及地区差异的实证研究 王 芳 钱永忠 李 欣 (中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 北京 100081) 摘 要：文章选择我国东中西地区的山东、湖北和四川三省的济南、泰安、武汉、孝感、成都和攀枝花6个大、中城市消费者进行绿 色食品认知度和购买行为的问卷调查，通过描述性统计分析和Logistic计量模型分析，找出影响消费者购买绿色食品的主要因素 及地区间存在的主要差异，提出相关的研究结论和建议。 关键词：绿色食品；购买行为；地区差异；Logistic模型 Empirical Studies on Consumers Purchasing Behavior and Regional Difference of Green Food Wang Fang Qian Yongzhong Li Xin (Institute of Quality Standards and Testing Technology for Agri-products，Chinese Academy of Agricultural Sciences，Beijing，100081 China) Abstract：Questionnaires were conducted for consumers in 6 big and medium city as Jinan and Tai-an in Shandong province，Wuhan and Xiaogan in Hubei province，chendu and Panzhihua in Sichuan province，to investigate their purchasing behavior and the cognition of green food．Descriptive statistical analysis and Logistic computation modeling analysis were utilized to find out major factors influencing the ability of consumers and regional difference to purchase green food．Relevant research conclusions and suggestions for policy maker were put forward． Key wordsGreen food；Purehasing behavior；Regional difference；Logistic model 中图分类号：G307；C913．3 文献标识码：A 费者地区差异进行了研究，指出对城市消费者购买行 1 引言 为有显著影响的指标是蔬菜的价格、消费者的年龄、 绿色食品是我国20世纪90年代在全球农业可 家人的影响和交际圈的影响，而城关镇主要受消费者 持续发展战略背景下发展起来的，是产自优良环境， 的月收入、对蔬菜安全的重视程度的影响【61。由于我 按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，产品 国地区发展很不平衡，消费者的饮食习惯和意识形态 既安全又优质并使用专用标志的食用农产品和加工 也有很大差异，笔者主要选择山东、湖北和四川三省 品。从 1993年开始推动认证，到2007年8月末，全国 的6个大、中城市进行实地和问卷调研，实证分析绿 获得绿色食品认证的产品16 641个，获证企业554 色食品消费者购买