银杏绿色食品标准化栽培技术.pdfVIP

第3期(总第94) 中 国 林 副 特 产 No．3(GSNO．94) 2008年 6月 Forest By-Product and Speciality in China Jun．2008 银杏绿色食品标准化栽培技术 周海平 (桂林市林业科学研究所，广西 桂林 541004) 摘 要：根据中国绿色食品发展中心认定的NT／T391—2005的规定，提出了银杏绿色食品标准化栽培技术，从园地 选择、良种选择、科学施肥、土壤管理、人工授粉、整形修剪、综合治理病虫害等一系列栽培技术措施，实行银杏绿色 食品标准化生产，从而达到银杏绿色食品标准化。 关键词：银杏；绿色食品；标准化栽培 银杏(Gingkgo bitoba L．)是现存种子植物中最古老的 (“三废”排放)和间接污染源(上风口和上游水域污染)，基地 孑遗植物，被称为“活化石”，是中国的国树，也是我国珍贵经 要距离公路 100~200m以外，该地域无污染物、水源卫生和 济树种之一，其种实核仁营养丰富，已成为人类食用保健品， 生态条件良好。对大气质量的要求、水质量的要求、土壤质 在国际市场上前景看好。银杏是桂林市农业经济的支柱产 量的要求均须符合NT／T391—2005的规定。 业，也是农村经济新的经济增长点和农民目前脱贫致富奔小 1．3 银杏绿色食品的要求 康的支柱产业。发展银杏产业，必须发展银杏绿色食品才能 生产出的产品须符合无公害食品落叶果树坚果 较好地将经济发展与环境保护有机地结合起来，一方面实现 NY5307—2005的规定，果实的感官性要达到：银杏的果实应 银杏产业可持续性发展，另一方面，可打破有些国家实行的 无病虫为害、风干和裂嘴等缺陷果；同一品种，颗粒大小均 技术壁垒，增强国际市场竞争能力，提高经济收入。为此，笔 匀，果实成熟饱满，色泽基本一致，果品洁净，无杂质，无霉 者提出了银杏绿色食品标准化栽培技术。 烂，无虫蛀，无异味。白果安全指标应符合表 1的规定。 1 银杏绿色食品标准化的要求 表 1 白果安全指标 根据中国绿色食品发展中心认定的AA级和A级2个 项 目 白果安全指标 技术等级，分别确定两种生产模式和生产技术。我们的栽培 铅(以Pb计)，mg／kg 技术选用AA级绿色食品标准。A级绿色食品标准是过渡 镉(以Cd计)，mg／kg 期，只是在条件尚未具备时，才选用 A级绿色食品标准。 汞(以 Hg计)，mg／kg l_1 AA级绿色食品的标准 铜(以Cu计)，mg／kg 根据中国绿色食品发展中心认定的AA级绿色食品标 亚硫酸盐(以SOz计)，mg／kg 准和中华人民共和国农业行业标准，生产地的环境质量符合 敌敌畏(dichlovos)，mg／kg NT／T391—2o05的规定，生产过程中不使用化学合成的农药、 乐果(dimethoate)，mg／kg 肥料和食品添加剂等有害于环境和人体健康的生产资料，而 杀螟硫磷(fenitrothion)，mg／kg 乏j∞ O m 2 O 5 1 5 5 是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等 溴氰菊酯(deltamethrin)，mg／kg 技术，培肥土壤，控制病虫草害，保护或提高产品品质，保证 多菌灵(carben